Ayam Bumbu

hari ni goreng ayam.. ayam bumbu namanya.. my mom baru balik from medan semalam... ada org kt sana bagi rempah tu sbb kt umah ni ada yg mengidam nk makan.. sapaaa tuuu?? sapa lagi.. kiter ler.. heheh..

ayam bumbu ni dia stress pada penggunaan lengkuas yg agak banyak.. sekali sekala makan mmg sedapp.. :)

Bahan-bahan:

Ayam 1 ekor - potong 16

20 ulas bwg merah

10 ulas bwg putih

5 biji buah keras

2 inci halia

5 inci lengkuas

1 btg serai - titik

3-4 helai daun salam

Cara-cara:

1. Blend bwg merah, bwg putih, buah keras, halia and lengkuas.

2. Masukkan bhn yg dah diblend dalam kuali, masukkan serai, daun salam & ayam. Tambah air sikit je.

3. Masak ayam sampai kering, tambah garam.

4. Panas kan kuali utk menggoreng

5. Keluarkan ayam dari bumbu tadi, goreng dalam kuali sampai garing. Make sure minyak jgn kuat sgt, nanti hangit.

6. Bila ayam dah garing, toskan, last sekali goreng bumbu tadi. Bila bumbu dah garing, gunakan penapis utk angkat bumbu.

7. Dah siap ayam bumbu. Kalau suka lebih bumbu, tambah lagi bwg dan lengkuas.