Friday, October 16, 2009

Mee Bandung Simple


Oh dude, this is without a doubt the best mee bandung recipe I've tried. It's very quick and easy to make too. tak payah kisar udang kering or kacang tanah, tak payah rebus ubi kentang or keledek, yet the taste is still adorable. I really enjoyed making this recipe. Most of the ingredients you should already have in your fridge or pantry. Absolutely delicious served up with sambal cili & kicap . Very nice. Thank You kak pah sherry (tuan punya resepi ) & kak ummizaihadi :)

Bahan2:

Mee kuning - basuh, celur dan toskan
100 gm udang basah
100 gm daging - hiris nipis
5 batang crab stick - kerat 2
2 biji telor
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap cair
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar tomato puree
1 biji bawang besar - belah 4
4 ulas bawang merah - kisar
2 ulas bawang putih - kisar
1 kiub pati ayam Maggi
Garam
sedikit gula
lada sulah
1 batang lobak merah - potong kecil
200 gm bunga kobis - potong kecil
15 tangkai snow peas -
1 biji tomato - belah 6
3 - 4 cawan air/secukupnya
Minyak


Bahan sampingan:

Bawang goreng
Tauhu - goreng kekuningan dan potong kecil
Daun sup & daun bawang - hiris halus
Lada kicap - cili merah dihiris dan campurkan dgn kicap cair n perahan lemon


Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan cili kisar hingga wangi. Masukkan tomato puree, sos tomato, sos cili dan sos tiram, kacau rata. Masukkan bawang besar, kemudian kicap cair.
2. Masukkan daging dan tuangkan sedikit air, biarkan empuk baru masukkan udang dan crab stick. Tuangkan air dan biarkan mendidih, masukkan semua sayuran dan kiub pati ayam, garam, gula dan lada sulah. Seimbangkan rasa. Akhir sekali pecahkan telor terus ke dalam masakan dan perlahankan api. Biar telor masak dan matikan api.
3. Untuk hidangan, letak mee dalam mangkuk, tuangkan kuah dan letak bahan sampingan tadi.


7 comments:

Watierman said...

Salam Adik ku Ida...memang minat MEE yer...semua jenis mee dia dah try resepi....akak nak gi rasa jer....

Ummi said...

Ida, terasa2 jek kat tekak akak nih..hehe..dah lama x buat mee ni pun..Meh share sikit..hehe, sedap kaann.. :D

Anonymous said...

woww!!! looks nice!!! i luv mee bandung!

blogresipi said...

Uish meriahnye!!! lauk pauk tue yg i tak tahan nk ngap tue. hehe

Uncle Lee said...

Hello Sungkist, I have not eaten this Mee Bandung I can't even remember when. Maybe 25 years.
I think dua pingan or bowls will do fine with me,.
Happy cooking, best regards, Lee.

HaSue said...

ooo..kiranya untuk resepi nih guna telo laa untuk pekatkan kuah menggantikan keledek or kentang ek? hang ade tinggalkan sepinggan tak tuh?

Anonymous said...

sunkist... sdp nmpk mi bndung tu..... pndai awk msk.....

Post a Comment