From My Kitchen With Love

Petola Ular Goreng

2009-12-24T12:16:00.004+08:00

Hai kengkawan.. apa khabar? masak apa hari ni? hopefully semua sihat & sentiasa diberkati tuhan.. aminn

Hari ni Ida nk tayang sayur petola ular goreng... pernah makan ke sayur petola ular ni? mana la tau kot2 dengar nama pun dh geli.. hehehe.. Ida jarang2 je makan.. tu pun kalau my mom beli.. tapi sekali sekala makan sedap jugak.. tak cukup dibuatnya heheheh..

Apa yg Ida baca.. sayur petola ular ni adalah buah tapi di kategorikan dalam sayuran hijau.. Nama saintifiknya ' Trichosanthes cucumerina'. Kenapa dinamakan ular? tak tahula la plak.. hehe.. maybe sbb rupanya yg mcm ular kot hihihi.. eee... geli aku sebut2 pasal ular ni hahaha

Bahan2:

1 biji petola ular - dipotong nipis2
2 biji bawang putih - dimayang
1 biji bawang merah - dimayang
1 biji cili merah - dihiris
sedikit isi ayam
sedikit suhun - direndam terlebih dahulu
1 sudu besar kicap
serbuk perasa

Cara2:

1. Panaskan minyak. Goreng bawang putih & merah sehingga wangi. Masukkan pula cili merah.
2. Masukkan isi ayam. Goreng isi ayam sehingga empuk.
3. Masukkan petola ular, kicap & bahan perasa. Goreng sehingga petola empuk.
4. Akhir sekali, masukkan suhun. Kacau hingga sebati.

Makeup Stuff

2009-12-19T11:49:00.013+08:00

Rasa2nya dh berkurun tak update blog ni... hehe :D bukan tak mahu update.. tapi tak masakkk kat umah.. main beli jek sejak dua menjak ni... mmg malasss betul nk masak.. tak tahula napa... hehehe.. i'm not a mother & a housewife.. so tak kisah la.. makan pun takpe.. tak makan pun takpe.. lainla kalau dh ada husband & kids nanti.. I'll make sure I'll cook sendiri food for 'em walau sibuk camne sekalipun.. more healthy, hygienic & delicous hehehe.. (sounds like i'm ready for marriage..isn't it? insya allah.... pray for me!) maybe ida kena tukarlah tajuk blog ni drpd blog masakan ke blog pelbagai... cam HaSue punya blog tu.. so, bila time tak masak boleh update cite2 lain kan... ehh.. ada ke yg nk baca cite2 lain kita? :D hopefully ada la..... :)

Oklah... hari ni kita nk tayang barang2 makeup kita.. teringat last week masa duk chat ngan HaSue.. terkeluar citer2 pasal makeup ni.. masa tu kul 6.30 pagi.. Ida ngah siap2 nk pergi keje.. sambil make up sambil chat ngan HaSue.. hehehe.. HaSue lak sambil prepare breakfast sambil chat ngan kita hahahaha.. kita suruh la dia tayang brg2 makeup dia.. tapi sampai hari ni takde... hihihi.. kita teringat yg HaSue ada tulis kt blog.. dia suka pakai lipstick warna purple.. amboiii... daringnya hang sue... lipstick kaler purple gitu heheheheh ;) kita pun tak sanggup nk pakai.. hahahaha.. ha.. nanti hang tayang lipstick purple hang tu... :P ampuunnnn hihihi

Cian kt Hasue... ampuunn sue.. tahun baru nanti kita berazam tak nk nyakat hang dah.. hihi.. eh, leh caya ke ni? :D

I am not all that a brand conscious person.. tapi kalau untuk makeup stuff, perfumes & undergarments.. Ida mesti dapatkan yg berjenama.. i don't mind spending much money on these three items.. tapi kalau baju, kasut, bag, etc.. tu Ida langsung tak kisah.. yg branded ok.. yg tak ada brand pun ok.. semua belasah asalkan they fit me well and suit me... (biasanya beli yg takde brand je..)

Semalam, Ida pergi Kerteh just to buy makeup stuff.. sanggup drive 2 jam tu heheh.. kat kay tee mana mau cari yang.. nk beli online, tak leh test lak.. rasanya dh lama benar tak beli makeup stuff ni.. sampaikan byk barang2 tu yg dh nak habis isinya.. I use Dior & YSL prodcuts.. they are wonderful & boleh tahan bertahun2.. love 'em so much!

Ni plak yg baru dibeli smlm.. brand The Body Shop.. itu je brand yg ada kt sana.. so, beli la jugak sbb dh urgent ni hehehe.. nk tunggu ke KL tak tahu la bila.. sementara tu guna dulu yg ni.. 6 items lebih kurang RM250.. okla kan.. kalau Dior,RM250 tu boleh dapat 1 or 2 stuff aje... Ni first time Ida guna jenama The Body Shop... not bad.. bought oil free balancing foundation (RM65), black eye definer shade (RM35), pink eye color (RM35), starlight sparkle eye liner (RM45) , iced candy shimmer gloss (RM49.90) & pencil sharpener (RM11). Pastu boleh ambil brg free for RM30. I took sparkle roller ball (RM39.90). I like the oil free foundation.. eye color lak.. not that long lasting tapi still ok..

wokayyyy.. pasni kita tunggu HaSue tayang makeup stuff dia lak.. hang tayang ye sue... jgn tak tayang lakkk.. especially lipstick yg kaler purple tuu.. ampunnnnnnn! hehehehe.....

Kek Marie Koko

2009-11-23T01:51:00.012+08:00

I made this kek marie koko (kek batik) a few weeks ago but only got the chance to post the pic and share it with all of you today. I've been very extremely busy with exam marking and other stuff related to the exam, and now, thank god, it's over.. yeahhh!!

It was my first time making kek batik. I know it's a big sloppy but it was quite a new & fun experience! I made just half of the recipe, and maybe, that's one of the reasons why the kek batik appeared sooooo 'untidy' and 'unattractive'. I guess if I made using the whole recipe, the cake would look better! LOL... To me, when making a cake, it should always taste and look good! I know there are some people don't really care about how their cake looks like, as long as it tastes good, most people will be happy to eat. hehe well, that's quite true, but I think nothing can beat the satisfaction of being able to make both delicious and nice homemade cake with our own hands and then serve it to our family members ;)

I loved the taste of this kek marie koko, it is a chocoholic's dream! My family also loved it. To kak azita, thanks for sharing this wonderful kek batik recipe :)

Bahan-bahan :

500 gm biskut marie

1 buku buttercup (250 gm)

4 biji telur

3/4 cawan gula

3/4 cawan air

3/4 cawan milo

1/2 cawan serbuk koko

4 camca besar susu pekat manis

Cara-cara :

1. Pecah2kan biskut marie dan ketepikan.
2. Pecahkan telur ke dalam periuk yang agak besar dan pukul sedikit.
3. Masukkan gula, air, milo, koko dan susu pekat manis. Kacau supaya sebati.
4. Masukkan buttercup dan kacau di atas api yang sederhana sehingga adunan menjadi bergentel2 – macam pecah minyak.
5. Kacau hingga pekat sedikit dan masukkan biskut marie yang telah dipecah2kan tadi.
6. Kacau sehingga kesemua adunan koko meliputi biskut marie dan biskut menjadi lembut sedikit.
7. Kaupkan ke dalam loyang atau mana2 acuan dan mampatkan dengan menekan2 adunan dari bahagian atas.
8. Sejukkan sebentar dan masukkan ke dalam peti sejuk

Tips :
Alaskan dasar loyang dengan plastik supaya senang dikeluarkan untuk dipotong.
Untuk memampatkan, alas dengan plastik di bahagian atas dan mampatkan dengan tapak tangan. Lagi senang!!

Happy Birthday, Love2Cook!

2009-11-07T12:29:00.005+08:00

Dear Love,

Happy Birthday dear! Have a great one ;)

Best Wishes,

Ida :)

Baked Macaroni

2009-11-03T07:00:00.010+08:00

Hello all... I know it's been a while since my last post (I've been pretty busy with work, which is why I haven't been updating much lately) so here is the 'scoop' for the delay - Baked Mac!

I love pasta. I guess I could eat pasta every day. hehe From macaroni and spaghetti to lasagne and penne, pasta will always be my personal favorite and my 'go to' when I want to make something fast. Talking about pasta, it's been quite some time since I last made baked macaroni. The first time I made them was a few years ago and they didn't turn out and taste good enough hehe... that's normal for a first timer!

Well, it's clear everyone has their own version of baked mac. It depends on one's taste preference. Obviously this baked mac that I made is the version that I want - soft, a bit creamy and cheesy!

Note: This baked mac recipe is a combination of chef Hanieliza's recipe and my own.

Bahan Pasta:

500 g pasta [makaroni/spiral/fennel]

2 s/b minyak

Bahan Inti:

500 g daging cincang

1 labu bawang besar [potong dadu kecil]

1 ulas bawang putih [dicincang halus]

8 biji cendawan butang [hiris nipis]

6 biji tomato [dadu kasar]

5 tangkai cili merah [racik kasar]

1 cawan tomato sos

1 cawan cili sos

1 s/b lada sulah

1 s/b oregano kering

3 s/b minyak

Bahan sos bechamel:

2 biji telur
2 cawan susu cair
1 kotak keju cheddar - diparut
1/4 cwn mentega
garam & sedikit serbuk lada sulah
4 sudu besar tepung

Cara-cara:

1. Pasta direbus dalam air mendideh dan garam sehingga lembut. Toskan dan gaulkan dengan minyak.

2. Panaskan kuali dan tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.

3. Masukkan daging kisar yg telah dileraikan. Kacau sehingga daging kelihatan masak.

4. Masukkan cendawan, cili merah, tomato, cili sos dan tomato sos. Kacau rata.

5. Masukkan lada sulah dan garam. Rasakan masinnya.

6. Bila dan masak masukkan bahan inti dalam mangkuk yg berisi pasta tadi.

7. Di dalam periuk lain, cairkan mentega. Masukkan susu & telur. Kacau sebati. Masukkan keju parut. Kemudian, masukkan tepung gandum untuk memekatkan sos. Taburkan sedikit garam & serbuk lada putih. Tutup api.

8. Di dalam mangkuk untuk membakar, tuang sedikit campuran makaroni tadi dan ratakan. Kemudian, tuangkan pula sos bechamel di atas makaroni tadi. Ratakan. Ulang teknik yg sama sehingga habis.

9. Pada lapisan atas, tuangkan lebihan sos bechamel tadi dan taburkan dgn lebihan keju parut. Taburkan dgn oregano kering.
10. Panaskan oven pada suhu 350c dan bakar selama lebih kurang 15 minit atau sehingga keju bertukar warna keperangan.

11. Apabila sudah masak, biarkan lebih kurang 15 minit sebelum dihidangkan.

Sardine Curry & Honeydew Pudding

2009-10-22T07:00:00.011+08:00

I've tried so many of dayang's recipes and they are all great! I am glad that she posted an easy sardine curry recipe coz I am into simple these days. For all those who love curry, this is for you. Enjoy ;)

My sardine curry..

Honeydew Pudding... just perfect for after a small or big meal.

Want some.....? ;) opppss, sorry dh abis la :D

Chinese Chives with Seafood

2009-10-21T07:00:00.004+08:00

You never know until you try. Seriously, I never thought of stir-frying chinese chive leaves. Because of their stronger smell and 'oniony' flavor, I don't think to cook the leaves would be a good idea. What I normally do is I would throw in a few short lengths of chive leaves when I cook fresh bean sprouts to complete the taste. Yeah, they make a perfect partner in any stir-fry and dumpling. I stumbled upon this easy stir-fry recipe using chive leaves in a quick search of the internet and gave it a try. It made the difference and I quite liked it!

Note: The recipe is copied from Tan Wiratchada's blog.

Ingredients:

2 g shrimps
2-3 squids, cut
1 g Chinese chive flowers, cut
1 clove garlic, chopped
1 ½ tbsp fish sauce
1 tbsp oyster sauce

Preparation:

1. Chop garlic. Cut the Chinese chive flowers into 1 ½ inch long. Peel and devain shrimp. For a presentation, you can use whole shrimp (with head) and peel.
2. Heat a wok or a pan on high heat. Add a tablespoon of oil and chopped garlic and stir.
3. Add shrimp and squids when the garlic starts to brown. Stir to get the shrimp and squid somewhat cooked. The shrimp shoud start to get pinky but not all pink or cooked.
4. Add the chive flowers and stir to cook them.
5. Add oyster sauce and fish sauce. The flowers shouldn't take long to cook. You want the flowers to just cook, but not overcook and still retain their crunchiness.
6. When the color turns bright green, it indicates that they are cooked.
7. Turn off the heat and pour on a plate immediately. Serve with hot steamed rice.

Maccheroni Soup

2009-10-20T07:00:00.017+08:00

For those of you who want a quick satisfying lunch or dinner of warm soup or those who wanna do something different with a pack of macaroni, I would suggest you to try this macaroni soup. This soup is quick and easy to put together and it also tastes great! You can serve it up as a complete meal and I'm sure it will be a real treat for your kids and for adults too.

Note: the original recipe is by kak masz but recipe is copied from Ika's blog. To kak masz and dik ika, thanks a zillion! :)

Bahan2:

Makaroni (secukupnya)
3 ulas bawang putih - ditumbuk/cincang
1sdk lada hitam - tumbuk
bebola daging - secukupnya
2 kiub lembu/tulang rusuk
2ltr air/ secukupnya
segengam soohoon
sayur-sayuran - carrot, kobis, taugeh atau sawi

Bahan sampingan:

ikan bilis kecil/halus - digoreng
daun sup/bawang - dihiris
bawang goreng

Cili tumbuk

Cara2:

1. Tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan lada hitam yg telah ditumbuk - kacau sebentar
2. Masukkan air & kuib lembu/tulang rusuk - biarkan mendidih - tutup periuk bg mengekalkan wangi bawang putih & lada hitam tadi.
3. Masukkan bebola daging - biarkan mendidih & bebola setengah masak.
Masukkan makaroni - bila sudah hampir lembut, masukkan sayuran tadi & soohoon - kacau sebati & biarkan mendidih sebentar kemudian bolehlah tutup api (x perlu lama jika tidak sayur akan jd lembik) - jika perlu tambah garam.
4. Taburkan bahan hiasan & tambah cili tumbuk semasa menghidang.

Nasi Lemak Hijau

2009-10-19T07:00:00.015+08:00

I am always looking for new recipes to try out and I would be happy to write a review on it, and share it with my blogger friends. Wokey, today I tried nasi lemak hijau for the first time using CMG's recipe and it turned out ok. The texture of the rice was very nice but the taste was quite 'strong' for nasi lemak. A little too heavy for my taste! I'd personally prefer nasi lemak biasa over NLH because I think it goes well with the sambal tumis. This nasi lemak hijau, if I were to make it again, I would pair it with something like dalca & ayam goreng berempah (or maybe gulai/kerutuk ayam?) for better taste. However, if you would like nasi lemak that tastes a lil different from the usual, then this NLH is something you should be trying, babe!

Note: This NLH recipe is by CMG (Che Mat Gebu) but recipe is copied from Kak Jun's blog. Thanks CMG and Kak Jun :)

Bahan2:

4 cawan beras Basmathi, cuci dan rendam 20 minit. toskan

1 biji kelapa diparut

10 helai daun pandan, dikerat2 kecil*1 cawan air*(*dikisar halus)

2 batang serai, dititik

1 helai daun pandan, disimpul

1 inci halia, diketuk

3 ulas bawang putih, diketuk

5 biji bawang merah kecil, dihiris halus

1 batang kayu manis*

1 kuntum bunga lawang*

5 kuntum bunga cengkih*

3 biji buah pelaga*(*rempah tumis)

1 camca teh serbuk lada hitam

Cara2:

1.Tuang kisaran daun pandan tadi dalam kelapa parut, tambah air secukupnya, ramas dan perah hingga mendapat 6 cawan santan (gunakan cawan yang sama untuk menyukat beras). Masukkan beras yang ditoskan tadi dalam rice cooker. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis rempah tumis, bawang kecil hiris, bawang putih ketuk, halia titik dan serai titik tadi hingga harum. Tuang santan dan masukkan daun pandan yg disimpul.
3. Masukkan garam dan serbuk lada hitam, biar mendidih. Matikan api dan tuang santan tadi dalam beras yang telah diisi ke dalam rice cooker tadi. Tekan "ON" dan masak seperti biasa, bila nasi masak, balik2kan nasi menggunakan chopstick. Jangan terlebih dibalikkan, nanti nasi patah2.
4. Boleh dihidangkan bersama bahan2 sampingan seperti sambal tumis, ikan bilis goreng, telur dadar, dll.

Nasi Kuning

2009-10-18T00:00:00.012+08:00

Nasi Kuning or Yellow Rice is the other popular traditional style rice in Terengganu. If i'm not mistaken, it's normally eaten for breakfast! Yellow Rice goes perfectly with 'Gulai Ikan Tongkol' , 'Acar Timun' and 'Sambal Belacan'. So yummmy, babe!

Bahan2:

2 cawan beras- dibasuh dan ditoskan
2 cawan air
1/2 cawan susu cair
4 biji bawang merah*
2 biji bawang putih*
1/2 inci halia*
*dikisar
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
2 batang cengkih
1 batang kulit kayu manis
2 helai daun pandan
sedikit pewarna kuning
garam, gula & ajinomoto
sedikit marjerin/mentega
minyak untuk menumis

Cara2:

1. Panaskan marjerin/mentega dan sedikit minyak.Tumiskan bunga lawang, cengkih, buah pelaga dan kulit kayu manis.

2.Masukkan pula bahan2 yg telah dikisar tadi. Tumis sehingga naik bau. Masukkan air, susu dan pewarna kuning. Masukkan daun pandan, beras, gula dan garam. Masak nasi sehingga nasi masak.

3. Apabila nasi sudah masak, kacau nasi sehingga rata.

Air Cendol

2009-10-17T15:51:00.008+08:00

When you just came in from the sun, nothing can refresh you better than air cendol. It is easy to make and so refreshing. love it! Cheersss!

Air cendol is served in a cold mixture of cendol, coconut milk & gula melaka (brown syrup). Although it's a nice drink, it's not good to regularly drink air cendol for health benefits. Consuming too much santan/coconut milk is bad ;) errr.. am i writing like a teacher here? oh gosh! :D

Mee Bandung Simple

2009-10-16T13:23:00.011+08:00

Oh dude, this is without a doubt the best mee bandung recipe I've tried. It's very quick and easy to make too. tak payah kisar udang kering or kacang tanah, tak payah rebus ubi kentang or keledek, yet the taste is still adorable. I really enjoyed making this recipe. Most of the ingredients you should already have in your fridge or pantry. Absolutely delicious served up with sambal cili & kicap . Very nice. Thank You kak pah sherry (tuan punya resepi ) & kak ummizaihadi :)

Bahan2:

Mee kuning - basuh, celur dan toskan
100 gm udang basah
100 gm daging - hiris nipis
5 batang crab stick - kerat 2
2 biji telor
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap cair
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar tomato puree
1 biji bawang besar - belah 4
4 ulas bawang merah - kisar
2 ulas bawang putih - kisar
1 kiub pati ayam Maggi
Garam
sedikit gula
lada sulah
1 batang lobak merah - potong kecil
200 gm bunga kobis - potong kecil
15 tangkai snow peas -
1 biji tomato - belah 6
3 - 4 cawan air/secukupnya
Minyak

Bahan sampingan:

Bawang goreng
Tauhu - goreng kekuningan dan potong kecil
Daun sup & daun bawang - hiris halus
Lada kicap - cili merah dihiris dan campurkan dgn kicap cair n perahan lemon

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan cili kisar hingga wangi. Masukkan tomato puree, sos tomato, sos cili dan sos tiram, kacau rata. Masukkan bawang besar, kemudian kicap cair.
2. Masukkan daging dan tuangkan sedikit air, biarkan empuk baru masukkan udang dan crab stick. Tuangkan air dan biarkan mendidih, masukkan semua sayuran dan kiub pati ayam, garam, gula dan lada sulah. Seimbangkan rasa. Akhir sekali pecahkan telor terus ke dalam masakan dan perlahankan api. Biar telor masak dan matikan api.
3. Untuk hidangan, letak mee dalam mangkuk, tuangkan kuah dan letak bahan sampingan tadi.

A Special Diwali Greeting Card for Love2cook

2009-10-16T01:22:00.014+08:00

Dear my friend, I would like to wish you and your family a very happy and prosperous deepavali. May this year bring you LOVE, good health and lots and lots of happiness in life and fulfill all your dreams :) Hope this Diwali celebration is great and safe! Enjoy & god bless. kalau ada buat Rangoli kt umah tu, jgn lupa snap pic... nakk tengokkk :D hehe

Asam Laksa Baba & Nyonya

2009-10-15T23:49:00.010+08:00

Gosh, it’s been 'forever' since my last post! LOL! :D I haven't been able to cook at home much lately due to work commitments, so I've been eating out a lot. sbb tu la takde update.. Yah, I normally prepare my own meals, but sometimes I have to 'menapau' or eat outside especially when I don't have time to cook!

Wokey, today I was quite free, so when I saw this asam laksa recipe on myresipi.com posted by eqyin, I instantly walked into my kitchen and made them. They were simple to make as well as delicious!

Maggi Goreng Pedas

2009-10-10T17:34:00.006+08:00

Hari ni Ida try masak maggi goreng untuk lunch merangkap dinner sekaligus.. ambik resepi kt umah love2cook.. patut ler ur hubby suka sgt2 maggi goreng ni ye my fren.. mmg sedap! kita yg kurang suka maggi pun leh makan sampai habis.. tak cukup lak tu hahaha.. I liked it, thanks a lot my fren ;)

Bahan-bahan:

2 bungkus Maggi (celurkan dlm air yang sudah mendidih, dah lembut..toskan)
4 bawang merah (dicincang)
3 ulas bawang putih (dicincang)
2 sudu besar penuh cili kering kisar/ cili boh
2 biji telur
2 ketul tauhu (potong dadu dan digorengkan terlebih dahulu...tabur sedikit garam ketika menggorengnya)
sayur (boleh guna sawi/ kubis)
kicap cair
4 tangkai cili padi (optional)
1 peket perencah kari Maggi
daun bawang (potong kecil2)
minyak masak

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dlm kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.
3. Pecahkan telur, tuang kicap cair dan kacau hingga telur masak.
4. Tambahkan sayur, cili padi dan tauhu. Kacau rata.
5. Masukkan maggi mi dan perencah kari maggi. Gaul sebati.
6. Pastikan maggi goreng anda cukup rasa...kalau tak cukup tambah kicap cair aje.
7. Dah siap, taburkan daun bawang di atasnya. Sedia dihidang...!
***Jika x mahu maggi hancur ketika menggaul, buat perlahan2...ataupun gunakan 2 garfu dan gaul.

Sotong Kandaq

2009-10-09T20:21:00.005+08:00

mesti kawan2 tertanya -tanya knp kat umah ida ni byk sgt menu sotong sejak dua tiga hari ni.. ha, jawapannya tuan umah sdg mengidam sotonggg walaupun tak pregnant dan tak pernah merasa berpregnant hehehe.. dah mengidam, layan gak la.. kalau malas nk masak, beli yg siap ake.. abih cerite! ;)

wokey, kali nih ida try resepi sotong kandaq.. resepi ni ida ambik kt umah ieta.. mmg simple betul resepinya.. tu yg berkenan nak buat tu.. skrg ni mcm dh malas nk masak yg susah2.. nk yg simple2 aje.. janji sedap!

ieta, ada rupa sotong kandaq ke tu?cam termerah aje.. terlebih cili kot tapi rasanya sedap. Ida suka! Ida copy n paste resepi ni ye ieta.. untuk rujukan pd masa akan datang :)

Bahan2:

600 grm sotong
seinci halia*
sebatang serai*
3 atau 4 biji merah*
5 atau 6 tangkai cili kering[klu suka pedas lebihkan]*
3 ulas bawang putih*
1 biji bawang besar*
1 camca besar rempah kari daging
garam,gula@ serbuk perasa

Cara2:

1. Sotong dibersihkan dan dikelar2[klu nk guna ayam pun boleh]klu ayam gaul dengan garam,kunyit dan sedikit sos tiram dan goreng separuh masak.

2. Blend bahan2 yg bertanda* sehingga sebati.

3. Panaskan minyak. Tumiskan bahan2 yg di blend tadi bersama rempah kari. Biar sehingga pecah minyak.

4. kemudian masukkan sotong @ ayam yg siap di goreng td. Akhir sekali masukkan garam,gula@ serbuk perasa. Sesuaikan rasanya.

5. Sesuai dimakan bersama dgn nasi putih & nasi minyak.

Mee Ladna Seafood

2009-10-09T01:57:00.006+08:00

Bahan2:

100 gram mee kuning
1 sb minyak sayuran
1 sb kicap pekat
isi sotong & udang
1 sb tepung jagung
sayur-sayuran seperti bunga kobis, baby corn, carrot, dll
2 ulas bawang putih - dicincang kasar
1 cawan stok ayam
1 sb sos ikan
1 sb sos tiram
gula, serbuk perasa & sedikit serbuk white pepper

Cara-cara
1. Gaulkan isi sotong & udang sedikit tepung jagung dan maggi seasoning. Perap selama 10 minit.
2. Di dalam mangkuk, gaulkan mee kuning dengan minyak & kicap pekat. Kemudian goreng dalam nonstick pan sehingga warna kekuningan. Angkat dan sejukkan.
3. Panaskan minyak dan goreng bawang putih hingga bewarna kekuningan. Masukkan isi udang & sotong yg telah diperap tadi dan goreng sehingga masak. Masukkan pula stok ayam dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan sayur-sayuran, sos ikan, sos tiram, gula & serbuk perasa. Kacau hingga rata. Masukkan pula tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit stok ayam.
Bila sudah pekat, angkat dan tuangkan ke atas mee tadi. Taburkan sedikit serbuk white pepper.

Apam Mentega

2009-10-08T09:30:00.003+08:00

Pertama kali Ida cuba resepi apam mentega last year kalau tak silap... apam mentega ni jugak apam pertama yg ida buat.. terus jadi.. sedap lak tu.. so.. mmg happy sesangat.. Malam tadi Ida buat lagi untuk Pot Luck kat universiti.. Puas fikir nak bawak apa.. last2 ida decide buat apam mentega ni.. lain dari yg lain.. hopefully kawan2 suka dgn apam ni.. ;)

Untuk tuan punya resepi apam mentega ni.. kak fiza.. terima kasih kerana sudi berkongsi resepi..

Bahan2 utk gula hangus:

11/2 cawan gula pasir
1 cawan air
250 gm mentega

Bahan2:

1 cawan gula pasir
4 biji telur
3 cawan tepung gandum ayak besama
2 sudu teh soda bikarbonate
1 tin susu cair
1 sudu teh esen vanila

Cara2:

1. Cara buat gula hangus: masukkan gula dlm periuk,masak dgn api perlahan hingga gula larut dan berwarna perang.
2. Padamkan api dan masukkan air.nyalakan semula api dan kacau hingga semua larut dan masukkan mentega,kacau rata dan ketepikan.
3. Putar gula, telur dan esen vanila hingga kembang dan masukkan gula hangus yg masih panas tadi.
4. Kemudian masukkan susu selang selikan dgn tepung.gaul semua hingga sebati.
perap selama 1/2 jam.
5. Panaskan pengukus dan acuan lompang.tuangkan adunan ke dlm acuan.adunan ni jika dituang penuh kedlm acuan pun x mengapa sbb semasa masak dia x akan melimpah.
6. Jika guna acuan lompang kukus selama lebih kurang 15 min - 20 min.tutup pengukus dgn kain supaya wap tidak jatuh ke bawah.

Ikan Goreng & Sayur Goreng Campur

2009-10-07T22:01:00.005+08:00

Ni menu yang paling ringkas... ikan kembung goreng & sayur goreng campur... errr.. betul ke menu paling ringkas? ke menu paling pemalas?? hahahah hmmm memang tengah malas pun ni.. :D Layan je la gambar2 ni ye.. nk bagi resepi rasanya semua dh tau nk goreng ikan & goreng sayur.. hihihi

Mee Goreng Mamak Simple

2009-10-06T21:49:00.011+08:00

I was craving mee goreng mamak so I when found this Mee Goreng Mamak recipe I was stunned to see how simple it looked. I loved it!

Bahan2:

500g mee kuning (basuh dgn air panas)
isi ayam (dipotong kecil), udang atau sotong
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 biji telur ayam
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar kicap manis
sedikit kicap masin
2 keping tauhu - dihiris dan digoreng hingga garing
2 sudu besar air
2 tangkai sayur sawi
3 sudu besar minyak untuk menumis
3 biji lada kering (direndam air panas) *
1 ulas bawang putih *
2 butir bawang merah kecil *
Setengah cm halia *
*dikisar halus

Cara2:

1. Panaskan kuali.
2. Goreng bawang putih hingga berbau.
3. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga garing(keluar minyak).
4. Masukkan isi ayam, udang atau sotong. Goreng lagi. Masukkan tauhu yg telah siap digoreng tadi.
5. Tambah sos tomato, kicap manis, kicap pekat & kicap masin serta sedikit air. Kacau rata.
6. Masukkan mee kuning. Kacau hingga sebati. Kuatkan api.
7. Masukkan telur ayam. Biarkan sekejap sebelum dikacau hingga agak kering.
8. Masukkan sayur sawi & serbuk lada sulah. Kacau hingga sebati.
9. Tutup api dan hidangkan bersama timun & perahkan air limau kasturi.

Kerabu Sotong & Mangga

2009-10-05T10:00:00.016+08:00

Found this recipe at Ijan's blog. I tried it today and it was really tasty! The mangoes that I picked 3 days ago seem to be over- ripe so I decided to do something with them sebelum mangga tu buruk. Nasib baik ada bahan2 kt dapur so apalagi.. ;) (ha.. ada lagi 2 biji kt dapur tu.. tak tahu nk buat apa... errr.. anyone got any ideas?)

Bahan2:

250 gram sotong, di rebus dan di tos dahulu
1 biji mangga muda, dicincang
1 biji cili, dihiris
5 biji cili api (kalau suke pedas boleh tambah), dihiris
3 ulas bawang merah, dihiris
1 labu bawang besar saiz sederhana, dihiris
segenggam daun ketumbar dihiris
sedikit daun bawang, dihiris
sos ikan
garam dan gula
perahan asam limau nipis

Cara2:

1. Sediakan semua bahan, campurkan di dalam mangkuk besar.
2. Masukkan sos ikan, asam limau nipis, garam dan gula secukup rasa. Berhati-hati masukkan sos ikan sebab sos ni dah agak masin.
3. Sedia untuk dihidang.

Tongkol Goreng Asam Jawa

2009-10-05T10:00:00.015+08:00

Ikan aya again! never get tired of ikan aya and i'm looking forward with great anticipation to any easy, versatile & tasty ikan aya recipes posted by blogger friends.. would love to try 'em out baby!

Wokey... back to this recipe, I would say it is a recipe that everyone will enjoy.. quick and easy and will most probably become a favorite fish dish on your table.. Thanks sue.. loved it.. makan ni hari2 pun tak pe.. hehehe :D

Here's the recipe:

Bahan-bahan:

1 ekor ikan tongkol segar sederhana besar-potong2 dan cuci bersih
1-2 sudu makan asam jawa
1 sudu makan penuh garam-letak lebih sedikit agar senang meresap
Serbuk perasa-tak letak pun takpe
1-2 batang serai-diketuk (utk aroma serai-tak letak pun takpe)
1 cawan minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Lumurkan asam jawa pada keseluruhan isi ikan dan gaulkan kesemua bahan lain bersama ikan kecuali minyak masak.
2. Rasa sedikit dengan hujung jari,harus terasa garamnya sebelum diperap.Perap sekurang2nya setengah jam sebelum digoreng
3. Jangan goreng ikan terlalu lama kerana isi ikan tongkol yang garing rasanya agak kering..

Singgang Ikan Aya

2009-10-04T16:40:00.005+08:00

oh god.. how i missed this singgang ikan aya.. never had the chance to make this singgang during the Ramadhan month although I wanted so much (was busy trying out other recipes LOL :D) until today and I managed to lepas geram la... hehehe

Taugeh Goreng

2009-10-04T16:11:00.006+08:00

Bean sprouts have always been one of my favorite veggies especially if cooked with tofu & kuchai leaves.. so yummy & delicious.. cuma yg malas skit.. time nk snap off ekor taugeh tu.. adehhh.. tak kuasa aku! tapi buat la jugak coz with the tails off, bean sprouts look neat, tidy and cantik.. it also gives better taste when you cook the sprouts!

Bahan2:

50g taugeh - dibuang ekornya

3 tangkai daun kuchai - dipotong panjang2

2 ekor sotong - dihiris

1 biji cili - dihiris

2 biji bawang merah - dihiris

1 biji bawang putih - dihiris

1 keping tauhu - dihiris

1sb sos tiram

sedikit ajinomoto

Cara2:

1. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih & bawang merah. Goreng sehingga naik bau.

2. Masukkan tauhu & sotong. Goreng sehingga tauhu kekuningan.

3. Masukkan taugeh, daun kuchai & cili diikuti dgn sos tiram & ajinomoto.

4. Kacau sehingga sebati.

5. Tutup api dan hidangkan.

Kari Udang

2009-10-02T22:29:00.006+08:00

Made this today for lunch and the recipe is realllly gooood. Simple to make but good flavor! I really enjoyed it! It was also my first time making curry, so yay! :D Bukan senang kita nk masak & makan curry tau.... tapi ntah camne terasa nk mkn curry lak hari ni.. hehe.. thanks eiyna for sharing this prawn curry recipe.. It was yummy.. I will definitely be making this one again.. go go curry! LOL ;)

Kepak Ayam Barbeku

2009-09-29T10:00:00.000+08:00

Kepak ayam lagi... ni cuba resepi dayangjack lak.. kepak ayam barbeku.. makan dgn potato salad.. sbb tu je sayur yg ada kt umah.. heheh..

Bahan-bahan:

10 ketul kepak ayam
3 sudu besar sos barbeku (cap Life @ mana2 brand pun boleh)
1 sudu besar sos masam manis @ sos plum (madu di dlm sos ini akan memberikan kilatan pd ayam setelah dimasak)
½ biji lemon (ambil jusnya)
1 sudu makan serbuk lada hitam
1 sdt garam & gula
1 sudu besar minyak zaitun @ minyak masak

Cara-cara :

1. Ayam dicuci dan dilap bersih dengan tisu kertas. Kelarkan sedikit kepak ayam dengan pisau (supaya cepat masak di bahagian isi dalamnya apabila dibakar).
2. Gaulkan ayam bersama bahan2 di atas di dalam satu bekas dan tutup kemas dengan kertas foil. Perap selama 2 jam atau semalaman.
3. Panaskan oven dgn suhu 200°C. Sediakan dulang utk membakar ayam. Lapikkan dulang tersebut dengan kertas foil dan dilengser sedikit minyak. Susun kepak ayam di dalamnya. Bakar selama 20 minit.
4. Kemudian keluarkan dulang dr oven lalu dikaupbalikkan ayam tersebut. Renjis2kan sedikit dgn baki bahan perap td. Bakar lagi selama 20-30 minit atau tunggu sehingga masak(bergantung pd jenis oven)
5. Setelah masak, angkat dan hidangkan bersama sos cili/mayonis/dressing salad.
***kepak ayam ini boleh dimasak cara bakar, gril dan goreng (cara perapan tetap sama)

Kepak Ayam Madu

2009-09-28T20:03:00.006+08:00

Dinner malam ni.. 3 keping kepak ayam tu kita makan sorang.. abis licin.. kuat betul aku mkn! hehe :D resepi dari kak fida.. sedap jugak.. kalau buat untuk budak2 mesti diaorg suka.. cuba la!

Bahan-bahan:

8-10 keping kepak ayam - dibersihkan
1/2 cawan madu
1/4 cawan tomato sos
1/4 cawan Thai cili sos
garam secukup rasa
1 sk jus limau/lemon
minyak masak secukupnya untuk menggoreng ayam

Cara-cara :

1. Kepak ayam dilumur dgn sedikit garam dan goreng hingga masak.Toskan.
2. Keluarkan minyak gorengan dan tinggalkan 1 sb minyak tadi dan masukkan kedua2 sos dan madu dan masak hingga kelihatan mendidih sedikit di atas api yg kecil.
3. Masukkan kepak ayam goreng dan gaul hingga kpk ayam bersalut dengan sos madu,masukkan jus limau dan gaul lagi hingga sebati.Angkat dan segera dihidangkan.

Tart Nenas II

2009-09-24T22:09:00.004+08:00

tart nenas lagiii... kali ni Ida try resepi lain yg tak kurang hebatnya.. resepi dari majalah.. posted oleh kak jun kat MyR.. sedappp.. just imagine.. malam tadi buat hari ni terus abiss kena ngap.. sampai yg tukang buat pun tak sempat nak makan.. adusss.. nanti buat lagi kena sorok.. biar padan muka diaorg kt umah tu hehehehe..

Resepi tart ni mmg simple.. sambil tutup mata pun boleh buat hehehe.. tapi hasilnya mmg marvellous.. tart yg gebu and lembut.. pendek kata mmg sedap lah.. cuma tart kita ni buruk sikit.. comottt.. it means Ida kena practice lagi buat tart sampai betul2 cantik.. ;)

Bahan-bahan:

200gm tepung gandum
1 biji kuning telur
150gm butter
20gm tepung kastad
jem nenas secukupnya

Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan kecuali jem kedalam mangkuk n gaul hingga jadi doh.
buat bentuk disukai, isi jem n bakar selama lebih kurang 30 minit menggunakan suhu sederhana.

Tart Nenas I

2009-09-20T12:30:00.004+08:00

Selamat Hari Raya Idulfitri!

BAHAN UNTUK DOH TART:

2 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
2 1/2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar tepung susu
1 cawan mentega (226 gm)
1 sudu besar minyak sapi
1 biji kuning telor
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar gula

BAHAN UNTUK INTI JEM NENAS:

4 biji nenas muda
2 ½ senduk gula pasir
sedikit esen vanilla
Bunga Cengkih
Kulit Kayu Manis
Daun pandan

CARA MEMBUAT DOH TART:

1. Pukul bersama mentega, susu, minyak sapi, gula hingga sebati.
2. Masukan telur dan esen vanilla, pukul lagi.
3. Masukkan tepung yang telah diayak & gaul hingga sebati dan lembut.
4. Panaskan oven.
5. Ambil doh dan tekan pada acuan tart, isikan inti jem nenas yg telah siap, kemudian gulung secara perlahan, letakkan di dalam dulang membakar (boleh juga dimasukkan ke dalam cawan kertas).
6. Ulangi sehingga habis.
7. Bakar pada suhu 150C sehingga 15-17 minit sehingga masak.

CARA MEMBUAT INTI JEM NENAS:

1. Parut nenas dan jangan dibuang airnya.
2. Masak bersama daun pandan hingga kering sambil dikacau supaya tidak hangus.
3. Setelah kering masukan gula, vanilla , bunga cengkih dan kulit kayu manis.
4. Kacau tanpa henti hingga likat.
Angkat dan sejukkan.

Biskut Chocolate Chips

2009-09-19T01:18:00.007+08:00

biskut raya yang ke lima! cadangnya nk buat tart nenas tapi malas nak memarut nenas.. so kita tukar buat biskut chocolate chips.. simple aje! hari tu dh buat menggunakan resepi sis rossya tapi kali ni Ida guna resepi kak nor lak.. sedap juga biskut ni.. tak mains sangat.. tak tawar sangat.. mmg padan2 la.. kalau ada request dari org2 kt umah Ida pasti buat lagi.. untuk kak nor. tuan punya resepi.. tengkiu! :)

Bahan-bahan:

180gm mentega/marjerin
90gm gula castor
100gm gula perang
1 sudu teh esen vanila
2 biji telur
200gm tepung naik sendiri
160gm tepung gandum
1 sudu teh soda bicarbonate
1/4 sudu teh garam
100gm coklat chips
120gm badam cincang ~ k.nor guna sunflower seeds

Cara-cara:

1. Ayak kedua2 tepung bersama soda bicarbonate dan garam. Sekiranya guna badam cincang,goreng tanpa minyak sekejap, tp jgn sampai hangus.
2. Pukul mentega/marjerin dengan kedua2 gula hingga gebu/putih. Masukkan telur dan esen vanila dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan bahan2 yg telah diayak td dan gaul hingga sebati. Masukkan pula coklat chips dan badam cincang dan gaul lagi hingga sebati.
4. Sudukan ke atas loyang yg telah digris (untuk mendapatkan hasil yg lebih baik, alaskan loyang pembakar dgn baking paper). Jarakkan sedikit antara satu sama lain.
5. Bakar dalam oven dgn kepanasan 180C hingga masak (brown) lebih kurang 20 minit (bergantung pd kepanasan oven masing2). Keluarkan dari oven dan biarkan seketika di atas loyang, pastu alihkan keatas rack (redai kuih) supaya lebih cepat sejuk. Bila dah sejuk baru masukkan kedalam bekas kedap udara.
6. Terpulang pd masing2 jika nak letak badam cincang, sunflower seed atau kacang tanah yg telah dicincang (kena goreng tanpa minyak juga dulu ya) sebagai bahan tambahan.. tak nak letak pun tak per, cukup dgn coklat chips sahaja.

Biskut Jakarta

2009-09-18T02:56:00.009+08:00

Asalnya nak buat biskut jakarta.. resepi mama kastam tioman.. tapi ntah camne jadi biskut bali lak heheh.. Cari2 cutter yg sesuai dgn bentuk & saiz untuk menerap tapi takde.. koleksi kita tak banyak.. sikit aje.. so, seperti biasa Ida hentam sajalaa.. buat bentuk love.. pastu tekan skit kt tengah tu untuk isikan kelapa kering..

Bahan A:

130gm mentega

70gm Lemak sayur

100gm gula icing

1 biji Kuning telor

1sdt vanila esen

Bahan B: (Di ayak)

100gm tepung ubi

250gm tepung gandum

20gm Susu tepung

Hiasan:

100gm kelapa kering

30gm gula halus

1 biji putih telur

100gm kismisCeri Merah & Hijau (Di hiris memanjang)
Cara-cara membuat inti.Pukul gula dan telur putih sehingga gebu, masukan kelapa kering dan kismis.(agak-agak lembab).

Cara-cara:

1. Pukul bahan A sehingga kembang, campurkan bahan B. Terap dan masukan kedalam petitin yg telah di alas paper cup.
2. Isi kan inti dan hias dengan ceri merah dan hijau.
3. Bakar pada suhu 175-180c selama 20minit atau sehingga masak.

Rendang Ayam Perak

2009-09-17T18:17:00.005+08:00

Try rendang Ayam Perak hari ni.. ambik resepi kat umah kak hana.. mcm terlebih cili je.. merah sgt la plak hihi.. resepi asal cik mat gebu.. thanks cik mat & kak hana..

Bahan-bahan:

1 kg ayam, potong ikut suka
400 ml pati santan (dari sebiji kelapa)
3 helai daun kunyit, dihiris halus
1 kiub pati ayam "Maggi" (mat tak letak)
2 camca besar kerisik
3 - 5 camca besar cili kisar (mat ganti dengan 20 biji cili padi) - hana pong!
2 camca besar rempah kari daging
Garam dan gula secukup rasa
1 keping asam gelgugor
10 biji bawang merah*
5 ulas bawang putih*
2 inci lengkuas*
4 inci halia*
5 batang serai, dihiris*
1 camca besar ketumbar biji*
1 camca teh jintan manis*
1 camca teh jintan halus*

Cara-cara:

1. Ayam dicuci bersih dan toskan. Kisar semua bahan2 bertanda (*) hingga lumat, jika menggunakan cili padi, kisar sekali dengan bahan tadi. Satukan bahan2 dengan rempah kari dan cili kisar (jika gunakan cili kisar). Kacau rata dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan no 1 hingga harum dan terbit minyak. Masukkan ayam dan masak hingga ayam kecut. Gunakan api sederhana.
3. Masuk pati santan, asam gelugor dan kerisik. Kacau rata dan masak hingga pekat dan tambah garam, kiub ayam dan gula secukup rasa. Tambah hirisan daun kunyit, kacau perlahan hingga mesra.
4. Masak hingga kering tapi masih lembap dan ayam empuk. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan bahagian bawah rendang hangus. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama makanan kegemaran anda.

Sotong Goreng Sos Tiram

2009-09-17T18:14:00.002+08:00

Menu berbuka untuk hari ni.. resepi campak2 aje :)

Honey Cornflakes

2009-09-17T13:39:00.007+08:00

Biskut raya yang ketiga! adehh.. hari ni mmg baking day.. heheh.. tapi buat yg simple2 aje lah.. walaupun simple tapi pasti laku hari raya nanti.. :)

Resepi honey cornflakes ni dari ayu singapore hasil selongkar kt umah kak hana tadi... hehe.. thanks kak hana.. thank juga pada tuan punya resepi ayu di singapore :)

Ha... love.. sila rasmi my honey cornflakes ni... ;)

Chocolate Chip Cookies

2009-09-17T10:36:00.004+08:00

Biskut raya yang kedua.. baru sdh bakar ni.. masih panas lagi atas rak.. heheh.. jemput rasa semua... opppsss mana leh.. pose kan.. kikiki.. kecuali love2cook.. boleh la kot.. sila2 my friend.. jgn malu2 ;)

Chocolate chip cookies ni Ida dh pernah buat last year... semua kt dlm umah ni suka.. diaorg cakap sedappp.. tetamu2 yg datang beraya pun cakap sedapp... so this year ada request lagi..

Resepi chocolate chip cookies ni Ida ambik kt blog mama fami... tapi resepi asal kepunyaan sis rosya ahd.. tak silap Ida mama fami cakap antara byk2 choc. chip cookies yg dia pernah buat.. this one mmg betul2 menepati selera dia.. sbb tu la Ida teruja betul nak try.. Alhamdulillah mmg sedapp & menjadi favorite ahli keluarga..

Bahan-bahan:

8ozs butter (230gram)
5ozs gula halus (140gram)
1/2 sudu teh bicarbonate of soda (280gram)
1 sudu teh cream of tartar
sedikit garam
1 cawan serbuk Milo
10 ozs tepung self-raising 6ozs Hershey's semi-sweet mini choc-chips (170gram)
1 sudu teh vanilla essence
1 biji kuning telur

Cara-cara:

1. Pukul mentega, gula, garam, vanilla, cream of tartar dan bicarbonate of soda sehingga sebati. 2. Masukkan Milo, telur dan chocolate chips. Kacau hingga rata. Masukkan tepung self-raising. 3. Bentuk mengikut citarasa anda. Bakar sehingga keperang-perangan/ lebih kurang 25 minit menggunakan suhu sederhana.

Biskut Bunga Cina

2009-09-17T02:05:00.006+08:00

Kalau orang lain dah buat berpuluh2 jenis kuih raya.. Ida baru aje sudah satu.. hehe.. sebabnya malesss nak buat.. hihihi tunggu cuti dulu baru lah leh buat.. so tak lah stress sangat.. Ida dera 2 orang adik lelaki Ida buat biskut raya tadi.. padan muka diaorg hahahah..

Untuk biskut raya yang pertama Ida try biskut bunga cina.. resepi dari idola masakan ida.. sapa lagi.. kalau bukan kak nor... mmg best lah... cuma biskut ni manis sikit bagi Ida.. maklumla mengikut kata kak nor.. biskut ni biskut orang dulu2.. tu yang manis skit tu... so, sapa2 yg teringin mencuba tapi tak suka manis2 boleh lah kurangkan gula dalam 70gram.. untuk satu adunan tu Ida dapat lebih kurang 80 biji.. okla tu.. ;)

Resepi kak nor ni ida ambik kat umah kak hana.. pergi MyR tak boleh bukak.. selongkar kat umah kak hana nasib baik ada.. thanks kak hana :) dan tak lupa juga untuk kak nor.. tuan punya resepi.. terima kasih kerana sudi kongsi yg best2.. pasni, esok atau lusa Ida cuba biskut chocolate chips kak nor lak.. :)

Bahan-bahan:

100gm mentega/marjerin
90gm gula caster/halus
1 biji telur (A)
2 cawan tepung jagung
1 cawan tepung ubi/kanji
ceri merah utk hiasan (potong kecil2)

Cara-cara :

1. Pukul mentega/marjerin dgn gula hingga putih(gebu). Masukkan telur dan pukul lg hingga kembang.
2. Masukkan kedua2 tepung sikit demi sedikit hingga habis dan gaul sebati.
Ambil acuan bunga dahlia dan masukkan adunan kedalamnya dan picit direct atas loyang yg dah digriskan (lebih elok jika lapikkan loyang dgn baking paper)
Biasanya utk satu acuan tu boleh dpt 2 kuntum bunga cina. Sekiranya rasa susah nak kluar mungkin adunan terkeras sedikit, so amik sesudu kecil mentega/marjerin dan gaul pada adunan td hingga sebati
3. Picit adunan keatas loyang dan buat lah hingga habis. Letakkan ceri yg dah dipotong di atas bunga cina td
4. Bakar dalam oven (kepanasan 175C) sehingga masak (lebih kurang 15 minit bergantung pd saiz bunga tadi)
5. Bila dah masak, kluar kan loyang dari oven dan jgn terus usik (sbb masa tu biskut ni agak berderai). Biarkan seketika dan alihkan ke redai supaya ia cepat sejuk. Hati2 masa mengalihkannya. Simpan dalam bekas kedap udara bila biskut dah sejuk.
** kalau lepas kita bakar biskut ni dan kelopak bunga tu collapse/penyek tandanya doh dah terlembik, so tambahkan sikit tepung ya..

Kasut Raya

2009-09-16T16:33:00.011+08:00

Apa khabar semua kawan2? diam tak diam raya dh dkt.. rasa2 mcm belum puas agi berpuasa heheh... seronok sebenarnya bulan puasa ni.. bagi Ida, suasana dia lain skit.. dan yang pasti bulan puasa ni kalau kt umah Ida semua family members akan berbuka bersama2.. bukan senang tuuuu sbb kalau hari biasa semua busy dgn keje masing2... :)

Persiapan Ida untuk raya tahun ni biasa2 aje.. baju raya adala dlm 4 pasang.. 3 tempah.. 1 beli.. kasut raya lak mmg tak beli.. sbb byk lagi kasut2 yg belum dipakai.. hihihi.. kita mmg hantu kasut.. beli mmg suka.. pakainya tidakk... hehehe.. bagus jugak sbb tak payah beli untuk raya this year.. so save sikit la.. :)

kasut yg kat atas ni rasa2nya dah 3 tahun dalam simpanan.. tapi belum pernah pakai.. hihihi.. so ida rasmi la untuk raya tahun ni..

ni lak kasut raya yg kedua.. dah dua tahun dalam simpanan.. kombinasi warna merah & gold.. insya allah tahun ni kita rasmi.. :) handbag raya takde sbb mmg tak pakai handbag.. hihihi..

Kad Raya dari Teman2 Bloggers

2009-09-16T00:13:00.027+08:00

Kad dari noorana ali.. thanks.. selamat hari raya.. maaf zahir & batin

Terima kak raya dari cikgu dayangjack.. cantik kad raya ni.. :) Ida mengambil kesempatan di sini untuk mengucapkan selamat hari raya untuk dayang & family.. maaf zahir & batin..

Ni lak kad raya dari kak ummi... di kuantan.. mekacih kak ummi... selamat hari raya, maaf zahir & batin

Kad dari kamria... very nice.. thanks kamria (err akak ke adik ni?? ) selamat hari raya dari Ida di Trg ni.. maaf zahir & batin

Kad dari Ijan di Finland... thanks ijan.. take care of yourself & semoga cepat sembuh.. selamat hari raya.. maaf zahir & batin :)

Kad raya dari kak ina.. yang memang rajin buat cookies raya.. :) thanks ye kak ina.. selamat hari raya.. maaf zahir & batin

Kad raya dari fizanordin... romantis gitu.. mesti orangnya pun romantik heheh.. thanks ye fiza.. selamat hari raya.. maaf zahir & batin :)

ni kad daripada leen.. cantik kan?? gambar masjid gitu.. thanks leen.. selamat hari raya.. maaf zahir & batin

Kad from anawahid.. yg sentiasa comel, ceria & awet muda itu :) thanks ana... selamat hari raya.. maaf zahir batin.. :)

Dari kak as yg ayu di new zealand.. thanks kak as.. selamat hari untuk kak as sekeluarga.. maaf zahir & batin.. lebiuu

Kad dari alimaz & family.. thanks.. selamat hari raya.. maaf zahir & batin :)

kad dari dik ika tersayang.. di thailand.. thanks ika.. selamat hari raya.. maaf zahir batin ye ika :)

kad dari lyana... thanks lyana.. selamat hari raya.. maaf zahir batin :)

Kad cute ni dari nur.. from singapore.. thanks nur.. selamat hari raya.. maaf zahir & batin

Kad from hasue... thanks sue.. lebiuuu.. selamat hari raya sue.. maaf zahir batin.. ulat mulong jgn lupa tau kikiki

Kad from kak hana yg comel .. hihihi.. thanks kak hana.. selamat hari raya, maaf zahir batin :)

Kad dari kak intan.. thanks kak intan.. selamat hari raya.. maaf zahir batin..

Kad dari kak maria.. nun jauh di sabah sana.. thanks kak.. selamat hari raya.. maaf zahir batin

Kad daripada kak watie tersayang.. very2 cute.. thanks kak watie.. selamat hari raya.. maaf zahir batin

Kad dari kak maz yg berada jauh kat Bahrain sana.. thanks kak maz.. selamat hari raya.. maaf zahir batin

Kad dari love2cook.. my dear friend.. :) thanks dear.. lebiuu

kad dari mamasyipah.. thanks mama selamat hari raya.. maaf zahir batin

kad raya yg sungguh kreatif ini daripada kak nor.. selamat hari raya kak nor.. maaf zahir batin :) nanti raya jemputla datang umah kita.. :)

Taugeh Celur

2009-09-15T21:10:00.005+08:00

resepi dari che'iza.. simple sgt2.. dan sedapp

Bahan-bahan:

150 gm taugeh
* 2 sb air panas
* 1/2 sk serbuk pati ayam
1/2 sk kicap pekat
1 sb kicap manis
1 1/2 sb sos tiram
1 sk minyak bijan / minyak bawang putih
sedikit lada sulah
secubit garam (sekiranya sos tiram yg digunakan tak masin)

Cara-cara:

1. Celur taugeh, jgn lama takat 1 min jer. Toskan airnya dan ketepikan
Satukan bahan bertanda *. Sekiranya buat nasi ayam lg sedap gunakan kuah sup. Ambil 2sb sebagai ganti air panas.
2. Satukan bahan bertanda * dan bahan yg lain, siap sos. Tuang sos keatas taugeh celur tadi.
3. Sebelum dihidang taburlah dgn hirisan daun bawang, lada merah dan bawang goreng.

Nasi Ayam Pasir Salak

2009-09-15T20:45:00.006+08:00

Hari ni mmg tak de idea langsung nk masak apa.. sebenarnya malasss.. heheh.. so kita msk yg senang aje la.. nasi ayam.. abis cite kan.. tapi tak nak la nasi ayam yg dh biasa buat.. sekali sekala nk jugak rasa yg lain.. so, Ida search la kt internet.. terjumpa resepi nasi ayam pasir salak.. tapi yg problem nya.. resepi tu mcm tak complete la plak.. cuma dinyatakan cara2 masak nasik& sup.. lain2 takde.. so untuk yg lain2 tu seperti ayam, sambal lada & ambal kicap ida main hentam aje la..

ni ayam dimakan bersama nasi ayam tu.. lepas rebus Ida perap kejap.. pastu goreng..

Sup nasi ayam.. ada penggunaan rempah2 yg dikisar, susu cair, daun ketumbar & serbuk kunyit dalam sup nasi ayam psir salak ni..

Sambal lada... main hentam aje..

Sambal kicap ni pun main campak2 gak... hehehe

Bahan-bahan:

4 cawan beras

6 ketul ayam (sudah dipotong)

2 biji bawang merah - dikisar

5 ulas bawang putih - dkisar

1 inci halia - dikisar

2 tangkai daun ketumbar (dihiris)

½ cawan susu cair

2 sudu rempah ratus dikisar (biji ketumbar, jintan manis, kayu manis, lada hitam)

Garam, serbuk perasa, minyak dan serbuk kunyit

5 cawan air

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, tumiskan bahan yang sudah dikisar. Kemudian masukkan serbuk rempah dan biarkan sehingga naik bau.

2. Masukkan air, ayam, hirisan daun ketumbar, susu cair, garam, serbuk perasa dan kunyit.

3. Biarkan ayam bersama air hingga mendidih dan kemudian masukkan beras.

4. Keluarkan ayam yang sudah masak.

5. Masak nasi seperti biasa dalam air mendidih bersama bahan tadi.

6. Hidangkan bersama sos dan timun.

Kerutuk Ayam Terengganu

2009-09-14T20:46:00.004+08:00

Bahan A (dikisar):

20 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1 inci halia
15 tangkai cili kering

Bahan B:

2kg ayam
100gm rempah kerutuk Terengganu
sedikit kerisik
2 labu bawang besar - dibelah 4
1 biji kelapa - ambil santan pekat
2 batang serai - dititik
4 sb air asam jawa
sedikit rempah 4 sekawan
1/4 nisan @ 3 sudu gula
sedikit belacan, garam & bahan perasa

Cara-cara:

1. Panaskan minyak. Tumis rempah 4 sekawan hingga naik aroma.
2. Masukkan bahan A. Kacau hingga garing.
3. Masukkan rempah kerutuk dan kacau hingga sebatu.
4. Masukkan air asam jawa, belacan, nisan @ gula dan serai.
5. Masukkan ayam dan biarkan mendidih / ayam empuk.
6. Masukkan santan pekat, bawang besar, garam & serbuk perasa.
7. Matikan api & hidangkan.

Daging Blackpepper

2009-09-14T19:57:00.007+08:00

cuba resepi kak nor lagi hari ni.. kali ni daging blackpepper lak.. sedappp.. semua family members suka.. tak sia2 mencuba.. thanks kak nor.. tapi Ida buat terkering sikit.. next time Ida try buat berkuah la plak..

Bahan-bahan:

500gm daging batang pinang
1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar - lebihkan jika ingin lebih pedas
1 biji lada benggala hijau
1 biji lada merah
3 sb kicap manis
2 sb sos tiram
1 cawan air
1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
1/2 sudu garam halus dan 1 sb gula
minyak utk menggoreng

Cara-cara :

1. Potong daging nipis2 dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.
2. Potong panjang kedua2 lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir2 lada
3. Panaskan minyak. Sebolehnya digunakan minyak yg banyak dan menggunakan api yg kuat spt yg ditunjukajar oleh chef asal supaya daging itu tak perlu digoreng dgn lama. Goreng daging lebih kurang 3 - 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.
4. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. Peringatan: garam tak perlu letak banyak2 kerana dah pun masin - dari kicap dan sos tiram
5. Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih.

Kerabu Taugeh & Kacang Panjang

2009-09-13T20:41:00.004+08:00

tengok kerabu taugeh & kacang panjang ni kat umah dayangjack terus kecur liur... aduss tergugat iman.. heheh.. apa lagi kita try la.. wajib try ni tau kengkawan.. thanks dayang.. happy belated birthday yg ke.... dot dot dot. ( ida tau umur dayang hehehe ;))

Siakap Bakar Tomyam

2009-09-13T19:37:00.005+08:00

ikan siakap lagi.. semalam buat siakap goreng bercili & mangga.. hari ni try siakap bakar tomyam lak.. ikan siakap ni mmg ikan favorite.. tapi kena siakap laut la.. siakap sungai kurang suka skit.. resepi ambik kat umah kak hana.. tapi resepi asal dari buku masakan chef hanieliza..

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap (dibersih dan dikelar)
2 sudu besar pes tomyam
5 helai daun limau purut
1 sudu besar jus limau nipis ataupun kasturi
1 biji tomato (potong 6)
Aluminium foil

Bahan Kisar:

2 biji cili merah
3 biji cili api
3 batang serai (ambil bahagian putihnya)
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih

Cara Memasak:

1. Gaulkan semua bahan yang dikisar serta pes tomyam dan tuangkan ke dalam alluminium foil. (*jangan masukkan garam kerana pes tomyam selalunya dah masin)
2. Letakkan ikan, daun limau purut dan tomato. Kemudian bungkus kemas ikan tersebut.
3. Letakkan di dalam kuali (non-stick pan) dan bakar di atas api sederhana selama 30 minit.
4. Tutup api dan perah air nipis/kasturi semasa menghidang.

Udang Blackpepper

2009-09-13T18:56:00.003+08:00

Lauk untuk berbuka hari ni mmg banyak.. terajin masak skit hari ni hehehe.. salah satunya udang blackpepper ni.. resepi dari idola Ida.. kak nor... resepi asal kak nor udang blackpepper & brokoli tapi kt umah ni takde brokoli.. so tak letak la.. thanks kak nor.. tak sabar nak merasa :)

Salad Terung Grill

2009-09-12T19:00:00.007+08:00

Pun buat juga akhirnya.. :) resepi ambik kt umah kak hazila jugak.. tapi salad terung grill ni berkenan nk buat masa tengok kat umah kak nor & ika..

Bahan2:

2 batang terung panjang ( Ida guna terung bulat)
1 biji telur ~ direbus ( Ida tak letak.. sbb malas hehe)
2 sudu besar udang kering ~ digoreng sekejap dan toskan
2 ulas bawang putih ~ dihiris atau dicincang
2 bj bawang merah ~ dihiris halus5 bj cili padi ~ dihiris
3 sudu besar sos ikan
3 1/2 sudu air limau nipis
1 - 2 sudu besar gula
daun pudina/daun ketumbar

Cara-cara:

1. Gril terung hingga wangi. Letak atas piring.
2. Campurkan bawang merah, bawang putih, cili padi, sos ikan, air limau nipis, gula dan daun pudina/ketumbar dlm sebuah bekas. (ejjas la rasa dia biar ada masam, manis, pedas dan masin)3. Tuangkan campuran ni ke atas terung dan taburkan dgn udang kering.Hias dgn telur rebus.

Siakap Goreng Bercili & Mangga

2009-09-12T17:24:00.006+08:00

Dh lama berkenan resepi siakap goreng bercili & mangga ni actually masa jalan2 kt umah kak hazila tapi belum sampai seru lagi nak buat.. nk dijadikan cerita mangga depan umah ida tu berbuah lagi ( mmg kerap pokok tu berbuah.. ida pun tak tahu nk buat apa hehehe) so jadi jugak buat ikan ni akhirnya.. looks tempting rite?? karang berbuka baru leh rasa.. :) thanks kak zila..

Bahan Bahan:

1 ekor ikan siakap sederhana besar

4 ulas bawang putih

4 biji cili padi

3 camca besar sos cili thai

1 biji mangga muda - diparut

Sedikit lobak merah - diparut

Sedikit daun ketumbar untuk hiasan

Sedikit air1/2 labu bawang besar - dihiris nipis

Cara cara:

1. Ikan siakap dicuci bersih dan diletak garam kunyit dan digoreng garing. Ketepikan.
2. Bawang putih dikisar lumat dan cili padi di hiris nipis.
3. Tumis bawang putih dan cili padi hingga naik bau, masukkan sos cili thai dan sedikit air. Kacau rata dan biarkan hingga mendidih.
4. Letakkan ikan di dalam serving plate, tuangkan kuah ke atas ikan tadi.
5. Gaulkan mangga muda,lobak merah dan bawang besar. Letakkan diatas ikan dan taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
6. Sedap dinikmati dengan nasi panas.

Ikan Bawal Golek

2009-09-10T18:53:00.004+08:00

kt trg ni ikan percik dipanggil ikan golek.. :) kalau ayam percik.. ayam golek lah.. hahahah..

Kacang Panjang "The Sambal"

2009-09-10T18:48:00.005+08:00

tak tahu nk buat apa kacang panjang ni.. goreng pun sedap gak kan.. hari ni try resepi abang rahman bestari kacang panjang "The Sambal" ... tak sabar nk berbuka nihh :)

Bahan-bahan:

1 ikat kacang panjang - anggaran 10 batang
3 ulas bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
5 biji cili padi - ditumbuk
1 kiub belacan atau 2 inci - ditumbuk
300gm udang kering - direndam seketika
1 biji limau kasturi
* kiub pati ayam - optional
*Garam, gula / serbuk perasa
* garam boleh ditukar dengan kiub pati ayam dan penggunaan belacan juga sudah menyediakan rasa masin.

Cara-cara:

1. Potong kacang panjang dan bersihkan.
2. Tumiskan bahan tumbuk sehingga terbit bau dan masukkan udang kering.
3. Masukkan kacang panjang dan renehkan seketika. Sekiranya berminat dengan penggunaan *kiub pati ayam, boleh masukkan sekali.
4. Tambahkan *garam dan gula / serbuk perasa.
5. Perahkan jus limau kasturi, gaul dan sedia untuk dihidangkan.

Asam Pedas Ikan Merah

2009-09-09T16:16:00.008+08:00

Terasa nk makan asam pedas hari ni.. balik keje tadi terus gi pasar cari ikan merah.. Ida try resepi dari kak jun.. asam pedas melaka.. resepi kak jun tu guna ikan tenggiri.. belum boleh rasa lagi nih... karang ler tunggu berbuka.. ;)

Bahan2:

3 keping ikan tenggiri (Ida guna ikan merah)

Bahan2 kisar:

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

10 cili kering

1/2 in halia

1 sudu teh jintan manis

1 sudu teh jintan putih

1/2 in kunyit

1/4 sudu teh lada hitam

Bahan2 tumis:

1/2 biji bawang besar

1/4 sudu teh halba

1/4 sudu teh biji sawi

2 tangkai daun kari

1 serai-diketuk

1/2 bunga kantan

daun kesum

air

air asam jawa

garam n gula

minyak

1 biji tomato-potong

kacang bendi

Cara-cara:

1. Panaskan minyak. tumis bahan2 tumis. pastu masukkan bahan2 kisar. garing sket, masukkan air asam jawa. kemudian, masukkan air. biar mendidih, masukkan ikan dan bahan2 lain tu.

Lala Goreng Halia

2009-09-08T18:50:00.003+08:00

Resepi campak2.. sambil update blog sambil masak.. ;) ok.. selamat berbuka semua.. :)

Milky Marble Cake

2009-09-08T18:16:00.010+08:00

Whoaaa... lamanya tak membaking... skill pun dah hilang.. tengok la kek kita ni... burukkk nyee... nak makan pun tak lalu.. heheh.. mmg tak leh challenge yang ana punya la.. kalau ana punya macam kuda belang kita punya macam apa kuda ehh? heheh.. hmm kena practice lagi sampai betul2 jadi cantik.. :)

Bahan-bahan :
250gm butter
230gm gula caster
2 camca teh ovalette
4 biji telur
270gm superfine flour
1 camca teh baking powder
60gm susu pekat
2 sudu besar serbuk koko
2 sudu besar susu segar
1 camca teh chocolate emulco

Cara-cara :
1. Ayak tepung dan baking powder bersama. Ketepikan.
2. Putar majerin, gula dan ovelette hingga kembang dan berkrim.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Teruskan memutar adunan.
4. Kaupbalikkan tepung menggunakan spatula.
5. Masukkan susu pekat dan putar sebati.
6. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian dibiar begitu sahaja, satu bahagian dicampurkan dengan serbuk koko, chocolate emulco dan susu segar.
7. Alas loyang bulat 22cm dengan kertas minyak.
8. Sudukan sesenduk adunan tanpa koko ke tengah loyang. Dikuti dengan adunan koko, silih berganti antara dua adunan sehingga habis.
9. Bakar pada suhu 180 darj cel selama 45min - 50min atau sehingga adunan tidak melekat pada lidi tester.

Sotong Bakar Bersambal

2009-09-07T18:24:00.005+08:00

Hari ni try resepi kak jun... sotong bakar bersambal... belum rasa lagi ni.. jap lagi berbuka boleh la rasa :) thanks kak jun

Bahan-bahan:

3 ekor sotong saiz besar-jgn potong

Bahan kisar:

6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 in halia
1 batang serai
2 in lengkuas
4 sudu besar cili kering (ikut suka kalau nak lebih)
1/2 sudu teh ketumbar
1/2 sudu teh jintan manis
4 sudu besar butter/minyak
garam dan gula secukup rasa
#boleh ditambah hirisan daun limau purut jika suka

Cara-cara:

1. Sotong dibersihkan. Biar seekor2. Perap dengan bahan kisar selama 15min.
2. Letakkan sotong dan bhn2 perap diatas kertas foil dan bakar selama 20-30min atau hingga masak.
3. Sudah masak, bolehlah dipotong2 dan hidangkan. Sotong ni siap dibakar dengan sambalnya, boleh juga dimakan dengan air asam..

Ayam Bumbu

2009-09-05T19:32:00.006+08:00

hari ni goreng ayam.. ayam bumbu namanya.. my mom baru balik from medan semalam... ada org kt sana bagi rempah tu sbb kt umah ni ada yg mengidam nk makan.. sapaaa tuuu?? sapa lagi.. kiter ler.. heheh..

ayam bumbu ni dia stress pada penggunaan lengkuas yg agak banyak.. sekali sekala makan mmg sedapp.. :)

Bahan-bahan:

Ayam 1 ekor - potong 16

20 ulas bwg merah

10 ulas bwg putih

5 biji buah keras

2 inci halia

5 inci lengkuas

1 btg serai - titik

3-4 helai daun salam

Cara-cara:

1. Blend bwg merah, bwg putih, buah keras, halia and lengkuas.

2. Masukkan bhn yg dah diblend dalam kuali, masukkan serai, daun salam & ayam. Tambah air sikit je.

3. Masak ayam sampai kering, tambah garam.

4. Panas kan kuali utk menggoreng

5. Keluarkan ayam dari bumbu tadi, goreng dalam kuali sampai garing. Make sure minyak jgn kuat sgt, nanti hangit.

6. Bila ayam dah garing, toskan, last sekali goreng bumbu tadi. Bila bumbu dah garing, gunakan penapis utk angkat bumbu.

7. Dah siap ayam bumbu. Kalau suka lebih bumbu, tambah lagi bwg dan lengkuas.

Kerabu Taugeh

2009-09-04T19:27:00.027+08:00

Bahan-bahan & Cara-cara:

Taugeh

3 biji bawang merah

5 biji cili api (lebihkan kalau suka pedas)

sedikit belacan

udang kering

kelapa parut - digoreng untuk dijadikan kerisek

1 biji limau nipis

Bahan perasa

1. Tumbuk bawang merah, cili api, belacan & udang kering.
2. Celur taugeh dalam air panas mendidih. Toskan.
3. Gaulkan taugeh dengan bahan2 yg ditumbuk tadi & kerisek sehingga sebati.
4. Perasakan dengan garam, gula & ajinomoto.
5. Perahkan limau nipis.
6. Boleh dihidangkan.

Udang Masam Manis Borneo

2009-09-04T19:03:00.008+08:00

Udang lagi.. sbb nak habiskan udang yg dh lama kat dalam peti ais tu.. resepi dari kak maria... first time try terus jatuh cinta!! antara masakan udang yang paling sedap pernah Ida cuba.. thanks kak maria.. lebiuuu

Mintak copy/paste resepi udang ni ye kak maria.. senang nak rujuk lain kali :)

Bahan-bahan :

10 ekor udang
3 sb sos cili
3 sb sos tomato
3 sb sos tiram
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 labu bawang besar -dipotong bulat
1 hiris limau nipis
1 biji tomato dan sedikit daun sup - dipotong
1 Bawang putih *
3 bawang merah *
1/2 inci halia *

*ditumbuk sebagai bahan tumisan

Cara-cara :

1. Udang digaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Goreng separuh masak dan ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan-bahan tumisan. Masukkan ketiga-tiga sos, kacau sebentar dan masukkan udang.
3. Masukkan bawang besar, tomato dan akhir sekali masukkan daun sup.
4. Tutup api dan perahkan sedikit asam limau.
5. Sedia untuk dihidangkan.

Tom Yum Soup

2009-09-03T19:43:00.005+08:00

ni pun main campak2 gak... malas nak carik resepi tadi.. tak sempat.. :)

Udang Goreng Kunyit

2009-09-03T19:40:00.003+08:00

ni plak main campak2 je ni... hihihi

Sambal Tempe & Kentang

2009-09-03T19:32:00.005+08:00

Resepi dari rabiatun..

Nasi Ayam Ipoh

2009-09-02T19:53:00.007+08:00

sedap nasi ayam ni.. 2 thumbs up.. kena dgn taste! MUST TRY! Thanks quinnie :) sup, sambal cili & sambal kicap tak sempat nak snap heheh.. sorry ye kengkawan

Bahan-bahan:

*BAHAN NASI*
4 mug beras4 1/2 mug air rebusan ayam2 inci halia*3 biji bawang putih*3 helai batang daun bawang (ambik bhgn bawah dia...yg ada buah dia tu sekali)1 sudu besar minyak bijan2 sudu besar sos tiram2 helai daun pandan4 sudu mentega

*BAHAN AYAM*
1 ekor ayam3 biji bawang putih*1 inci halia*3 sudu besar kicap lemak manis2 sudu besar sos tiram dan 1 sudu besar cuka1 sudu besar madu ( kalau tak dek pun tak pe)

*BAHAN SUP*
air secukupnya4 bawang putih diketuk3 inci halia di hiris3 helai batang bawang1 biji sengkuang dipotong dadu1 sudu besar serbuk lada sulah

*BAHAN CILI*
10/15 biji cili burung6 biji cili merahsedikit halia (ambik dari rebusan)5/6 biji bawang putih1 biji limau kasturi/nipissedikit air dari air rebusan ayamgaram n gula secukupnya

*BAHAN KICAP*
5 biji cili burungsedikit halia (ambik dari rebusan)4/5 biji bawang putihkicap secukupnyaair rebusan ayam secukupnyatepung jagung di campur dgn air secukupnya (utk pekatkan)

*BAHAN TAMBAHAN*
tomato, salad, daun sup dan bawang, timun

Cara-cara :

1. Mula2 buat air rebusan ayam...(bahan2 dalam sup) masukkan semua bahan...kecuali sengkuang dan serbuk lada sulah. tutup periuk dan masak hingga didih.
selepas air mendidih, masukkan ayam. biar ia masak selama 20 minit. selepas 20 minit, angkat ayam tadi dan toskan.
2. Cara utk masak nasik, mula2 masukkan majerin dalam periuk elektrik, biar ia mencair, kemudian masukkan bahan* yg telah di blend. biar naik bau. kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan. bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan. kacau2 sekejap,kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam. biarkan hingga nasik masak.
3. Penyediaan ayam, ayam yg telah di toskan tadi di masukkan kedalam satu magkok besar. masukkan bahan * yg telah di blend dan semua bahan2 lain...kacau2 rata dan biarkan 1/2 jam. selepas ayam diperap, boleh lah digoring atau di bakar dalam oven. kalau nak goring jgn goring terlalu lama...agak2 kaler dia dah bertukar kehitaman boleh diangkat terus.
4. Cara penyediaan cili, masukkan semua bahan didalam blender dan blend hingga hancur.
cara penyediaan kicap, blend semua bahan kecuali tepung jagung. selepas blend isi dalam periuk dan panas kan atas dapur. agak2 dah panas..boleh la di masukkan tepung jagung dicampur air secukupnya utk memekatkan kuah.
5. Cara2 penyedian sup, baki air rebusan tadi didihkan kembali bersama sengkuang dan serbuk lada sulah. kalau air rebusan dah berkurangan boleh lah di campur dengan air biasa. masak hingga didih. perasakan sup.
6.Selepas semua dah masak, boleh la di makan...cara penyediaan...timun, tomato dipotong nipis2. daun sup dan bawang di potong halus dan di masukkan kedalam sup tadi.

Puding Karamel

2009-09-02T19:50:00.006+08:00

Pencuci mulut untuk berbuka hari ni.... resepi ambik kat blog kak norzailina

Bahan-bahan:

6 biji telur
80 gm gula kaster
25 gm tepung kastard
15 gm tepung jagung
410 ml susu cair
410 ml air
1 camca teh vanila
80 gm gula pasir
100 ml air

Cara-cara:

1. Pukul telur dengan gula kaster hingga gula larut.
2. Masukkan tepung kastard dan tepung jagung, kacau sebati.
3. Tuangkan susu, air dan vanila; kacau rata-rata.
4. Jerang gula dan air hingga menjadi gula hangus.
5. Tuangkan ke dalam acuan berukuran 22 cm yang sudah dilengser dengan marjerin.
6. Tapiskan campuran telur ke atas gula hangus.
7. Kukus selama 35-40 minit atau hingga masak.

Nasi Tomato Ayam

2009-08-29T19:09:00.004+08:00

Nasi Tomato Ayam by Kak Fida

Dalca

2009-08-29T19:05:00.004+08:00

Resepi dalca ni Ida ambik kt blog CMG.. Nanti ler letak resepi k.. dh nk berbuka ni :)

Ayam Goreng Berempah Serai

2009-08-29T19:00:00.004+08:00

Resepi ayam ni by Love2cook.. thank u very much my friend ;)

Udang Galah Goreng Bercili

2009-08-25T00:20:00.004+08:00

Bahan-bahan:
700 kg udang galah - dibersihkan
15 biji bawang kecil
5 biji bawang putih
10 g halia muda
20 tangkai cili kering, direbus
10 g belacan
10 g kunyit hidup
10 g asam jawa, dicampur dengan ½ cawan air dan jadikan air asam jawa.
Sedikit garam

Cara-Cara:

1. Udang hendaklah digaul dengan garam dan kunyit hidup.

2. Panaskan setengah liter minyak di dalam kuali.

3. Apabila minyak panas, goreng udang. Setelah udang masak angkat dan sejat.

4 Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar sehingga kekuningan.

5. Kemudian campurkan udang bersama bahan tumis.

6. Gaul sehingga sebati dan masukkan garam secukup rasa. Pastikan kuahnya sedikit kering.

Gulai Nasi Minyak Terengganu

2009-08-24T04:06:00.004+08:00

untuk berbuka hari ni masak nasi minyak aje.. takde special apa.. cuma nasi minyak tu mkn dgn gulai nasi minyak Terengganu style la.. Ida apa2 pun boleh.. tapi org2 kt umah ni dh terbiasa dgn

Terengganu style

Bahan2:

1 kilo ayam/daging

4 sudu makan minyak sapi

1 biji kulit kayu manis

3 biji buat pelaga

6 biji cengkih

2 biji bunga lawang

1 inci halia - diketuk

6 biji bawang merah - dimayang

4 biji bawang putih - dimayang

3 sb cili kering kisar

4 sudu makan rempah nasi minyak /rempah kurma

3-4 biji kentang (dipotong 2)

2 tomato puree

7 cawan air

1 cawan susu sejat

2 cawan bawang goreng

1-2 sudu besar kicap

garam dan gula secukup rasa

Cara2:

1. Perap ayam/daging selama 1/2 jam dengan cili kering kisar dan rempah kurma

2. Panaskan minyak sapi. Tumis rempah 4 sekawan, bawang dan halia sehingga naik bau. 3.Masukkan ayam/daging yang dah diperap dan tumis sehingga rempah masak dan air ayam/daging keluar.

4. Masukkan air dan susu. Masak sehingga mendidih.

5. Masukkan tomato puree dan bawang goreng yang ditumbuk.

6. Perasakan dengan garam dan gula.

7. Tambahkan sedikit kicap pekat (manis/masin) untuk warna yang lebih menarik-

8. Masukkan kentang. Masak sehingga gulai pekat dan kentang masak. Sekiranya mahu daging ayam/daging lebih empuk lebihkan air dan masak lebih lama.

Menu untuk Tetamu - Part 1

2009-08-23T03:45:00.007+08:00

Menu utama gulai lemak udang nenas.. by Che'Iza

Sotong goreng tomyam.. resepi kak nor.. dah jatuh cinta dgn resepi ni.. hari ni terlebih rempah la plak.. tapi tetap sedap.. kawan2 yg belum buat lagi tu cubala... thanks kak nor.. :)

Kangkung tumis belacan.. resepi HaSue.. mmg dah jadi favorite dah skrg nih.. thank sue.. lebiuuu

Menu untuk Tetamu - Part 2

2009-08-23T03:38:00.005+08:00

sambal belacan by kak yani.. sedapppp

sempat lagi goreng ikan kering... selalunya mmg tak mkn pun ikan kering ni.. tapi dh tetamu nk datang so beli la jugak sikit.. :)

ulam-ulam pun ada.. :)

Ikan Bawal Sweet Sour

2009-08-22T21:17:00.007+08:00

Selain udang galah masak lemak, Ida buat jugak ikan bawal sweet sour ni. Di bawah Ida kongsikan bahan2 & cara2 Ida masak ikan sweet sour ni... my style lah.. orng kt umah ni puji sodappppp.. hahaha.. ala... kalau bukan diaorg yg puji sapa lagi kan.. takkan diri sendiri lak hihihi

Bahan2:

2 ekor ikan bawal - dibersihkan

4 ulas bawang putih - dimayang

2 biji bawang besar -dimayang

3 sudu besar cili kering kisar

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos tiram

1/2 sudu besar stok ayam pekat maggi

1 batang timun - dibuang pulur & dipotong dadu

1/2 biji mangga - dipotong dadu

5 btg cili padi - dihiris

Gula, garam, ajinomoto - jika perlu

Minyak

Cara2:

1. Ikan dilumur garam & serbuk kunyit dan digoreng sehingga garing. Angkat & toskan minyak. Letakkan di dalam pinggan besar.

2. Panaskan minyak dan goreng bawang putih & bawang besar yang telah dimayang tadi sehingga naik bau. Masukkan cili kering kisar. Goreng sehingga pecah minyak.

3. Masukkan sos cil, sos tomato, sos tiram & stok ayam pekat. Goreng lagi.

4. Masukkan cili padi, timun serta mangga.

5. Perasakan dgn bahan2 perasa jika perlu.

6. Angkat dan siram kuah ke atas ikan. Hidangkan.

Udang Galah Masak Lemak

2009-08-22T21:11:00.009+08:00

Menu berbuka puasa hari ni.. udang galah masak lemak

Udang Goreng Petai

2009-08-16T16:24:00.007+08:00

Lunch semalam.. hari sabtu... masak untuk org2 kt umah ni.. Ida kurang skit petai2 ni.. resepi udang goreng petai resepi main campak2 je hihihi

Boleh refer resepi sambal tumis udang & petai by AlongRoz.. resepi along ni lebih kurang sama la dgn yg Ida campak2 tu :)

Bahan-bahan:

Lebih kurang 300g Udang (ikut suka nak guna saiz kecil/besar)
1-3 keping petai - di kopek
4-5 ulas bawang merah kecil
6-7 sudu besar cili kering mesin - bubuh lebih kalau nak lebih sambal/kuah
Seketul kecil belacan
Sedikit asam jawa
1/2 - 1 biji bawang besar - hiris tebal membulat
Garam, gula, pak aji pun boleh

Cara-cara

Tumbuk bawang & belacan hingga lumat. Campurkan dgn cili mesin. Panaskan minyak & tumis sehingga betul2 garing & wangi.
Masukkan petai, udang, bawang besar, garam & gula secukup rasa. (Sape2 yg suka, boleh masukkan Ajinomoto sikit). Kacau sehingga layu sedikit. Masukkan air asam jawa. Biar sebentar sehingga petai betul2 masak.

Nasi Goreng Tomyam

2009-08-16T00:12:00.007+08:00

Dinner mlm tadi.. sedapppp.. nk buat lagi nanti tapi kena lebihkan perencah baru nampak cantik skit kot.. thanks kak hana sudi sharing resepi nasi grg yg best ni.. :)

Kak hana, mintak izin copy/paste resepi yer.. senang nk refer lain kali.. :)

Bahan2:

2 mangkuk nasi
5-6 ekor udang segar
1-2 ekor sotong sederhana - potong ring
200g daging ayam - potong kecil2
4 biji bawang merah - hiris
2 biji bawang putih - ketuk
3-4 biji cili padi - tumbuk@hiris - klu nk pedas
1 peket perencah tomyam adabi@ 2 kiub pes tomyam maggi/knorr
kubis - hiris kecil2
carrot - hiris memanjang@dadu
tomato - potong dadu
1 batang serai - ketuk
3 helai daun limau purut - racik2
1 biji telur
garam

Cara-cara
1. Tumis bawang merah,bwg putih hingga naik bau.
2. Masukkan perencah tomyam. kalau kering sgt tambah air sedikit. masukkan cili padi skali jika inginkan pedas.
3. Masukkan ayam. biarkan ayam masak sekejap.
4. Masukkan sotong, udang, carrot,tomato,serai dan daun limau purut.gaul rata.
5. Pecahkan telur dan taburkan garam. gaul. masukkan nasi dan gaul rata.
6. Last skali masukkan kobis. gaul mesra. dan tutup api. hiaskan ngan daun bawang n hirisan lada merah.
7. Hidangkan bersama ayam goreng berempah, keropok ikan dan sup ayam jika suka.

Ketam Berlada

2009-08-15T03:23:00.005+08:00

Ni la entry ketam yg pertama kt umah kita ni.. hihihi :)

Ni kuah ketam berlada tu.. Ida asingkan..

Urap Kacang Panjang & Kobis

2009-08-15T02:59:00.007+08:00

hello my friends... apa khabar??? lamanye Ida tak mengemas rumah.. ni gara2 berkuarantin kes H1N1 tu.. alhamdulillah, dh sihat... nasib baik terus gi hospital hari tu & makan ubat serta antibiotik.. so tak sempat dia nk melarat.. so nasihat Ida.. kalau rasa je ada kemungkinan simptom2 H1N1 seperti nk sakit tekak, pening2, sakit2 badan (terutama sapa2 yg selalu berjumpa dgn orang ramai).. apatah lagi kalau selsema & demam..jgn tunggu lama2 tau.. terus gi hospital ye..

Okay.. hari ni lepak kt umah my parents.. saja.. hari jumaat kan so masa ni family members semua ada.. kalau tak, jgn harap la nk gather camni.. semua busy dgn kerja masing2.. :) our menu for lunch hari ni ketam berlada & urap kacang panjang & kobis... Ida letak gambar urap kacang panjang & kobis.. nk letak resepi rasanya tak konfiden lagi sbb main campak2 je tu hihihi.. rasa2nya urap tu macam terlebih kelapa parut lak yer.. takpe la.. first time buat tu.. :)

apa2 pun sapa2 yg nk buat kerabu camni ni boleh refer resepi urap jawa kak hana kat MyR..

H1N1???

2009-08-07T00:05:00.007+08:00

Ida baru je balik dr hospital.. buat pemeriksaan H1N1 tadi.. balik umah ptg tadi rasa tak sedap padan.. tekak rasa sakit2 & rasa pening2.. bimbang gak terkena H1N1 ni.. lagipun kt universiti Ida jangkitan virus ni dh menular di kalangan pelajar.. ada lecturer yg siap kena kuarantin lagi..

Tengah hari tadi Ida ada jumpa sorang my student from China ni.. kebetulan dia kena selsema.. Ida mintak tolong dia tadi ajar nk pronounce nama2 diaorg tu dgn betul untuk majlis penyampaian sijil diaorg ptg tadi.. kitaorg duduk mmg dekat la.. Ida jugak ada sentuh dia tadi.. bukan sentuh apa.. sentuhan cikgu pada pelajar ok hehehe.. Ida ada tanya dia dh jumpa doktor ke.. dia cakap dh tapi doktor ckp bukan jangkitan virus tu..

Tiba2 ptg tu balik umah terus lain macam.. so my mum suruh pergi hospital.. buat pemeriksaan.. so i went la with my sister.. kt hospital mmg ramai org.. mmg musim org demam la skrg ni.. Ida pun terpaksa pakai topeng tadi..

Doktor cakap suhu badan still ok tapi tekak ada merah2 la.. so dia bagi antibiotik and dua jenis ubat lain.. dia ckp kalau demam gak lepas mkn ubat2 tu kena datang balik.. aduhhh.. nampaknya ida kena kuarantinkan diri la dulu dua tiga hari ni ye.. kalau betul2 H1N1.. naya aku..

Lam Mee

2009-08-06T23:59:00.005+08:00

ni menu semalam.. sorry la ye kengkawan.. comot skit.. keje org tgh malas tu.. hihihi..

Asam Rebus Bendi

2009-08-05T01:07:00.012+08:00

Tengok resepi simple je.. tapi bila mkn mmg menyelerakan.. Rasanya yg msm2 mmg kena la dgn org yg takde selera.. kalau yg ada selera lagila bertambah2 kot hehehe

Masak asam rebus bendi ni lebih kurang masak ikan singgang.. cuma yg ni dia letak halia & air asam jawa.. Sapa2 yg nk try buat, boleh tengok resepinya kt MyR. Ida dh link kan tu.. thanks tuan punya resepi.. ati_hayat.. sedappp

Kembung Masak Sambal

2009-08-04T20:00:00.011+08:00

Lamanya tak update blog.. tuan rumah tak gi memana.. ada je cuma selera mkn terbantut skit time bulan mengambang ni hehe.. dia nk mkn benda2 mengarut je.. layan la jugak.. bayangkan tengah hujan ribut sanggup kuar gi beli McDonald's.. siap redah hujan lagi tu hehe :D nasib baik tak demam..

Okla.. selera dh ada skit kot.. tapi nk mkn yg msm2.. mcm org pregnant je aku ni hehe.. so, ida buat ikan kembung masak sambal.. resepi ambik kt umah zaiy .. Thanks zaiy.. selamat berkenalan ye :)

Award & Tag from HaSue

2009-08-02T01:08:00.014+08:00

sueee.. mesti hang tertanya2 kan napa kita baru letak award hang ni... hehe.. dh berkurun hang bagi.. jawapannya.. kalau letak masa hang baru bagi tu tak best la... sbb sana sini tengok org duk tayang award kt umah masing2.. tag hang pun jgn ingat kita lupa tau sue.. hehehe.. so, untuk tag hang tu, Ida jawab kt bawah ni.. mmg challenging betul nk kasi jawapan.. takpe... hang punya pasal.. kita sanggup ;)

1. Bekas kekasih saya adalah:
seorang jejaka hehe

2. Saya sedang mendengar :
bunyi mesin basuh (sy sedang basuh baju skrg ni hehe)

3. Mungkin saya patut :
eat something sebab LAPAR!! hehe

4. Saya suka :
melawa & pakai kasut tumit tinggi 4 inci ke mana2 saja sy pergi.. tak kira la.. pergi pasar ke, kuar depan rumah ke, masa memandu ke.. hehehe sy juga suka senyum & ketawa :)

5. Sahabat-sahabat baik saya :
Tuhan - satu2nya tempat sy bercerita, mengadu masalah, menangis, berkongsi kegembiraan, dll

6. Saya tak faham :
kenapa sy ni susah sangat nk tidur..

7. Saya kehilangan :
nenek saya - orang yg paling sy sayangi pada tahun 2005

8. Ramai yang kata :
saya comel.. hahaha perasan :P (takpe la.. sekali sekala hehe)

9. Makna nama saya :
diketahui oleh abah sy sbb dia yg bagi sy nama ni :)

10. Cinta itu adalah :
buta kot.. hehe

11. Di suatu tempat, seseorang sedang :
mengingati saya.. mesti abah sy tu ;) hehehe

12. Saya akan cuba :
buat yg terbaik

13. Ayat SELAMANYA membawa maksud :
forever & ever

14. Telefon bimbit saya :
dah kong! padan muka saya hehe

15. Bila saya terjaga dari tidur :
sy akan tidur balik hahahaha

16. Saya paling meluat bila :
jumpa pengguna2 jalan raya yg selfish

17. Pesta/Parti :
liar semakin berleluasa skrg ni..

18. Haiwan yang paling comel yang pernah saya temui ialah :
definitely kucing... selagi tak penyek hidung kucing tu selagi tu saya cubit hahahah

19. Peringkat umur yang paling menyeronokkan bagi saya ialah :
masa sekolah menengah.. sy mmg nakal dulu2 hehehe

20. Hari ini :
2 ogos 2009. Sy ada kelas pukul 10 pagi nanti

21. Malam ini saya akan :
siapkan teks untuk satu majlis kt universiti sy pada hari khamis ni.. sy kena jadi mc

23. Saya betul-betul inginkan :
kehidupan yg sederhana tetapi gembira & diberkati tuhan.

24. Ketika saya lihat wajah saya di hadapan cermin pagi ini :
ada jerawat tumbuh kt dahi.. sy sdg bendera merah skrg ni heheh

25. Pusat Membeli belah atau arked permainan :
mesti la pusat membeli belah.. lagi mau tanya heheh.. biar menyesal beli, jgn menyesal tak beli... tu pinjam kata2 kak hazila tu heheh

6. Makanan barat atau Jepun :
western food

27. Bilik yang terang atau gelap :
Bilik gelap - romantik gitu hehe

28. Makanan Segera adalah :
patut dijauhi sbb boleh membuatkan saya gemuk!!

29. Ayat terakhir yang anda katakan pada seseorang :
ok abah.. (masa abah sy call sy tadi heheh)

30.Siapa yang anda mahu TAG?
sapa ehh... orang yang BACA tag saya ni.. kalau hang baca sue.. hang pun kena jawab sekali lagi tau heheheh :P

Baby Kailan With Oyster Soy Sauces

2009-07-31T17:17:00.007+08:00

Dh buat ni dua tiga hari lepas tapi baru letak.. sedappp.. boleh refer resepi ni kat MyR ye.. resepi by rabiatun.. thank u so much for sharing

Fettuccine Goreng Tomyam

2009-07-31T00:40:00.006+08:00

Ni dinner mlm ni... biasanya fettuccine ni Ida mkn dgn sos carbonara atau alfredo tapi kalau dah sokmo buat camtu jemu gak kan?? sekali sekala nk jugak rasa yg lain.. fikir punya fikir nk msk camne.. Ida decide buat fettuccine goreng tomyam.. wahhh.. not bad, sedappp.. lebih sedap drpd carbonara or alfredo.. heheh

Homemade Caramel Popcorn

2009-07-30T10:35:00.007+08:00

Ni pertama kali buat popcron sendiri.. ni gara2 terjumpa jagung kering kt supermarket.. apalagi.. terus ambik sepeket.. Makannya tidak pun heheh.. takpela.. saja test buat..

Lain kali boleh buat untuk adik2 kan.. resepi by aludra MyR.. thanks dear for sharing

Fresh Apple Punch

2009-07-29T23:18:00.005+08:00

Thanks to Love2cook for sharing this fresh apple punch recipe with us.. I like it a lot, love.. ;)

Sotong Goreng Tomyam

2009-07-29T22:38:00.012+08:00

Whoa... lamanyaaaaaa tak update blog ni... mmg tak masak langsung dalam 3,4 hari ni.. semua main beli.. tak sempat nk masak.. takkan nk tayang makanan beli lak kan?? tu ngelat tu heheh.. hari ida rajin skit.. gi dapur masak sotong goreng tomyam ni.. Resepi ambik kt umah Kak Nor.. Ida masak sebijik ikut resepi yg kak nor letak tu.. tak letak sos tiram.. Hasilnya mmg tak mengecewakan.. 2 thumbs up!!! Thanks kak nor....

Kak Nor, Ida mintak izin copy paste resepi kak nor tu kat sini untuk rujukan Ida pada masa akan datang..

Bahan2:

300gm sotong yg dah dibersihkan

3 ulas bawang putih ~ diketuk

3 btg serai ~ diketuk

3 hiris lengkuas

1 sudu besar paste tomyam

2 helai daun limau purut ~ dicarik2kan

sayuran spt: carrot, putik jagung, tomato

1 labu bawang besar ` dipotong bulat

3 - 5 bj cili api (jika nak lebih pedas)

garam dan gula

sedikit airminyak

Cara2:
1. Panaskan minyak dlm kuali dan tumis bawang putih dan serai hingga wangi.
2. Masukkan sotong dan kacau sekejap.
3. Masukkan lengkuas dan tomyam paste. Kacau hingga sebati.
4. Kemudian masukan garam dan sedikit gula. Kacau lg dan tutup kuali.
5. Biarkan sekejap, baru la dimasukkan sayur2. Boleh juga kalau nak guna kacang panjang dan bunga kobis. Terpulang pd citarasa masing2.
6. Masukkan sedikit air, supaya lauk tidak terlalu kering.
7. Last sekali masukkan bawang, cili api dan tomato. Kacau2 kejap, tutup api dan boleh la dihidangkan dgn nasi panas..

Honey Cream Shrimp

2009-07-24T10:58:00.016+08:00

Ni satu lagi menu yg ringkas dan boleh dicuba.. rasanya pun ok.. not bad.. ala2 ebi mayo Ringo MyR tapi yg ni ada madu.. cuma Ida terkonfius skit la.. tajuk resepi guna shrimp tapi dlm resepi suruh guna udang saiz L or XL lak.. Apa yg Ida faham shrimp ni smaller than prawn.. tapi Ida ikut resepi gak la... guna udang saiz L

According to tuan punya resepi, hidangan ni sesuai dimakan dgn roti.. tapi Ida tk mkn dgn roti ye... Ratah camtu jerr....

Resepi by thumbelina.. thank u so much!

Sotong Rebus Serai

2009-07-24T01:34:00.013+08:00

Hai kengkawan... sorry ye sbb dh dua hari tak update blog... mmg tak masak langsung kt umah.. masak kt kedai je hehe.. balik umah pun kul 12 tgh mlm.. ni gara2 jadual universiti ada chaotic skit.. so, i need to help my coordinator to reschedule balik.. aduhh.. tension aku!!!

Ok ok.. stop citer pasal keje.. hari ni Ida balik awal skit.. so sempatla masak sotong rebus serai ni.. kalau orang Ganu panggil singgang sotong.. kt tempat lain ada panggil sotong rebus, sotong ketuk serai dan lain2 lagi..

Sotong tu jgn masak lama2.. nanti jadi liat.. tak sedap la pulak.. Kalau suka pedas boleh letak cili padi banyak2 tau.. sambil hirup kuah sambil gigit cili.. mesti berasap heheh.. thanks marjina MyR for the recipe! ;)

Mee Udang

2009-07-21T11:24:00.007+08:00

Sapa2 nk buat mee udang ni, boleh tengok resepinya kt sini ye.. resepi by che'iza ambik kt myr

Nasi Goreng Klasik

2009-07-20T22:07:00.005+08:00

Ni menu berbuka puasa hari ni.. nasi goreng je.. malas nk masak yg berat2.. nasi goreng ni dinamakan klasik sbb Ida letak isi ikan goreng.. lama tak mkn nasi goreng camni.. teringat zaman kanak2.. nenek selalu buat nasi goreng ni..

Terung Masak Tumis

2009-07-20T21:51:00.006+08:00

sueeee.. dh buat terung masak tumis hang ni.. kita guna terung fresh tau..bukan terung menopos ye puan2 hehehehe.. tapi rupanya mcm guna terung menopos je sbb sampai lembik terung tu kita kerjakan.. ni kes gara2 HaSue ckp masak biar betul2 lembik.. baru sedap.. heheh apalagi.. selagi tak lembik selagi tu kita biar kt dlm kuali tu heheh.. mmg sedap makan bila dia lembik2.. cume bab2 menumbuk bahan2 & potong terung tu mmg fail skit la.. rasanya dh sekuat hati tumbuk tapi tak halus2 gak.. hahaha.. kalau yg tumbuk2 mmg selalu camni.. tak tahu nk buat camne lagi.. lain kali Ida kisar la bagi halus skit.. satu lagi terung tu kita tak pandai nk potong cam hang buat tu sue.. tak reti aku.. hehehe :D

Nasi Minyak & Kurma Ayam

2009-07-19T21:25:00.013+08:00

Dinner nasi minyak mlm ni.. sbb beras jasmin dh habis hehe yg ada beras basmati je,, so buat nasi minyak je la.. abih cerita ;) resepi nasi minyak Makyong ambik kat MyR... resepi asal nasi minyak hujan panas tapi yg Ida ni bukan hujan panas.. hujan lebat kot hehehehe

Ida makan dgn kurma ayam resepi by herdawaty_abuothman, juga ambik kat MyR.. last time buat kurma ni last year... masa tu bulan puasa.. Ida tengok resepi ni simple skit la.. takde tumis2 dgn rempah 4 sekawan.. lagipun nasi minyak dh masukkan rempah2 tu.. so kurmanya tak payah la ye..

Ni lak acar timun & tomato resepi by ieyra.. simple & sedap

Vegetables Tempura

2009-07-19T10:57:00.016+08:00

Masih teringat lagi ketika gi hi-tea kt Ri-yaz Heritage Resort & Spa, diaorg sediakan vegetable tempura ni.. apa yg ida suka tempura kt sana sgt2 light.. terfikir gak camne diaorg buat sbb teksturnya sungguh halus & ringan.. mesti ada rahsia kan.. cari punya cari jumpa juga akhirnya.. so Ida kongsikan bahan2 & cara2 nya kt sini.. yg dipping sos tu Ida tak buat la ye.. hehe mana nk dapat dashi, mirin, etc kt Trg ni hehehe.. so Ida mkn dgn sos cili & sos thai aje.. lagipun kt Ri-yaz Heritage Resort & Spa tu pun diaorg sedikan dgn sos cili gak..

Ida guna brokolli, bunga kobis & lada benggala saja. Maklumla mkn sorang. Next time boleh try sayur2 lain lak seperti terung, asparagus, bawang besar & dll.

p/s: (click on the image to see larger pic)

Bahan2:

Sayur sayuran seperti brokolli, bunga kobis, lada benggala, terung, bawang besar Holland, asparagus dll (ikut citarasa sendiri) - dipotong agak besar @ ikut citarasa sendiri
250 ml air sejuk (betul2 sejuk)
200 gram tepung serba guna (Ida guna superfine flour)
150 gram tepung jagung
sedikit garam

Cara2:

1. Masukkan tepung serba guna & tepung jagung ke dalam plastik. Ikat kemas2. Sejukkan di dalam freezer untuk meringankan lagi tekstur tepung tersebut. AWAS!! Jangan tepung sampai jadi beku pulak. Cukup sekadar tepung sejuk.

2. Ambik tepung yg telah disejukkan tadi dan masukkan ke dalam mangkuk. Campurkan garam & sedikit air sejuk serta kacau perlahan2 dengan garfu atau chopstick. Masukkan lagi baki air sejuk tadi dan kacau lagi. AWAS!! jangan terlebih kacau! Cukup sekadar air dan tepung sebati.

3. Panaskan minyak. Gunakan minyak baru. Minyak perlu banyak & pastikan minyak betul2 panas sebelum menggoreng. Salut sayur-sayuran yg telah dipotong ke dalam adunan tepung satu persatu. Pastikan seluruh sayur tersebut disaluti.

4. Gorengkan sayur tadi. AWAS!! jangan tekan2 sayur tu ke dalam minyak. Biarkan sayur tu terapung dgn bebas di dalam minyak. Balik2 kan sayur tersebut. Goreng lebih kurang seminit atau sehingga kekuningan.

5. Angkat dan toskan minyak yg berlebihan.

Longan Tea

2009-07-19T10:48:00.008+08:00

Ni nak habiskan stok longan.. minum teh longan ni panas2 mmg best!

Asari Spaghetti Tomato

2009-07-18T21:26:00.011+08:00

Buat lagi asari spaghetti tapi kali ni bersos la pulak.. Ida guna sos homemade.. terajin la skit hari ni buat spaghetti sos sendiri.. sebabnya dh jemu mkn sos beli.. yg pasti buat sendiri lebih sedap dr beli..

Oppsss.. lupa nk bagitau tadi asari tu dlm bahasa jepun ye kawan2.. maksudnya lala dan sepupu sepapat dia la.. hehehe Resepi spaghetti ni by kak hana.. thanks kak hana.. lebiuuuu

Ni la dia sos spaghetti yg Ida buat sendiri..

Bahan2:

500 gram daging cincang (Ida letak lala)

1 biji bawang besar - dicincang

1 biji bawang putih - dicincang

50 gram tomato - dicincang

100 gram tomato puri

150 gram sos tomato

2 2b daun parsley - dicincang

1 sb gula perang

1 cwn air rebusan daging

1 sk oregano

1 sk daun basil kering

1 sk garam

3 sk serbuk lada putih

sedikit minak zaitun

Cara2:

1. Lerai2kan daging cincang dgn garfu.

2. Panaskan minyak zaitun. Masukkan bawang besar & bawang putih. Kemudian masukkan daging cincang serta bahan2 yg lain. Kacau sehingga sebati

3. Tutup periuk dan masak dgn api sederhana.

Kangkung Tumis Belacan

2009-07-18T21:18:00.005+08:00

Apa beza kangkung goreng belacan dgn kangkung tumis belacan? sapa2 yg tau tolong la jawab ye.. sebelum2 ni main campak2 je tapi kali ni follow resepi lah.. resepi by HaSue.. mmg sedap sue.. kita ambik pic close up lagi tu nk bagi hang tengok hehe.. thanks sue ;)

Telur Masak Sambal

2009-07-18T12:41:00.009+08:00

sapa2 yg tak de idea nak msk apa boleh buat telur masak sambal ni.. senang & sedap.. resepi by love2cook telur tu Ida goreng dulu sbb terajin sikit.. kalau tak goreng dulu pun sedap gak.. ikut citarasa masing2 la ye..

Ebi Mayo

2009-07-17T21:31:00.011+08:00

Ebi???? binatang apa ebi tuu??? bertenang.. jgn panikk yee :)

Sebelum nk tulis panjang lagi psl ebi mayo ni.. ni nk bagitau.. ebi tu maksudnya udang dlm bahasa jepun.. bukan apa, takut ada lak duk mengoogle ebi tu binatang apa.. heheheh.. tull tak kak hana? ;)

Kepada sesapa yg belum buat ebi mayo ni.. rasa2nya tak rugi kalau mencuba.. mmg sedap.. Ida menyesal sbb buat sikit tadi.. apa2 pun thanks to Ringo MyR kerana sudi berkongsi resepi yg sedap dan ringkas ni..

Cuma time nk kupas kulit udang pastu belah belakang yg cerewet skit.. tapi kalau tak ikut takut tak sedap lak kang.. nk mkn yg sedap2 mesti kena rajin skit kan.. hehe..

Sirap Ros Longan

2009-07-17T19:59:00.008+08:00

haiii i'm backkk... lama betul dapur tak berasap.. sampai dh berhabuk periuk & kuali.. ni barula nak start berasap balik dapur ni..hehe mmg malassss tapi terpaksa rajinkan diri jugak.. ditambah pulak tgk byk msg duk tanya bila nk balik... risau dibuatnya hehehe sempena hari pembukaan balik dapur ni Ida ingin jemput semua minum air sirap ros longan ni.. aiii.. ni mana dpt longan?? ni musim longan ni? takkkkk.. tu longan dlm tin je hehe.. nk buat camne.. dah teringin.. dlm tin pun dlm tin la.. ;)

Outcampus!!!!

2009-07-13T03:17:00.004+08:00

tuan rumah takde dlm 3, 4 hari ni.. kena outcampus ke KL la plak.. awards & tag kita akan post bila dh balik nanti.. bye bye, muahhss

Sea Coconut Drink

2009-07-12T19:07:00.007+08:00

Dh lama teringin nk mkn kelapa laut ni.. ni lepas tengok kak hazila duk tayang kt umah dia hari tu.. Tadi ida ada buat smoothie kelapa laut ni.. tapi hasilnya tak seberapa sgt.. tasteless aje.. rasa susu je yg lebih.. sbb kelapa laut ni dia tak beraroma.. tapi kalau mkn isi dia camtu aje mmg sedap..

Nasi Jagung & Honey Prawns

2009-07-12T18:29:00.009+08:00

Menu lunch+dinner hari ni.. kalau ada acar skit sedap lagi kot.. tapi malas la nk buat acar tadi

Resepi Nasi jagung by zara_klate & Honey Prawns by dayang_jack.. dua2 sedap ;) dayang.. komen skit honey prawns tu.. betul ke kaler dia camtu? tgk org2 lain buat tak de la segelap tu hehe..